Minestrone polievka

Talianska minestrónová polievka Minestrone je ľahká talianska polievka vyrobená z rôznych druhov zeleniny s prídavkom plytkých cestovín alebo ryže. Zvyčajne sa varí z miestnej zeleniny, to znamená, že polievka je sezónna, ale snažila som sa ju variť a nahradila som čerstvú zeleninu zmrazenými rastlinnými zmesami, ktorých výrobcovia tvrdia, že zelenina je vystavená šokovému mrazu 4 hodiny po zbere z lôžka, Budem variť z miestnej zeleniny, ale naozaj sa mi páčil "zimný variant". Vzhľadom na skutočnosť, že zelenina chrumkavá v panvici s olivovým olejom, polievka sa nasýti chuťou a arómou, polovica zeleniny z polievky sa nakrája na kusy a druhá polovica sa porazí spolu s vývarom až do stavu pyré, takže polievka nadobudne hustú a bohatú farbu.

Talianska minestrónová polievka Minestrone je ľahká talianska polievka vyrobená z rôznych druhov zeleniny s prídavkom plytkých cestovín alebo ryže. Zvyčajne sa varí z miestnej zeleniny, to znamená, že polievka je sezónna, ale snažila som sa ju variť a nahradila som čerstvú zeleninu zmrazenými rastlinnými zmesami, ktorých výrobcovia tvrdia, že zelenina je vystavená šokovému mrazu 4 hodiny po zbere z lôžka, Budem variť z miestnej zeleniny, ale naozaj sa mi páčil "zimný variant". Vzhľadom na skutočnosť, že zelenina chrumkavá v panvici s olivovým olejom, polievka sa nasýti chuťou a arómou, polovica zeleniny z polievky sa nakrája na kusy a druhá polovica sa porazí spolu s vývarom až do stavu pyré, takže polievka nadobudne hustú a bohatú farbu.

zloženie:

• Talianska zeleninová zmes 250 g
• Karibská zeleninová zmes 250g
• Voda 1000 ml
• Olivový olej 40 ml
• Cibuľa biela 1 ks.
• Cestoviny predstavovali 50 g
• Cesnak 1 hrebeň
• Soľ 1 lyžička.

inštrukcia

• Krok 1 Na varenie minestrone som použil zeleninové zmesi pozostávajúce z: brokolice, červenej papriky, kukuričných klasov, mrkvy, cherry paradajok, hrášku, zeleného hrášku, zeleného fazule a červených fazúľ a cibule, cesnaku, vody, olivového oleja, soli a malé cestoviny.
• Krok 2 Na ohriatej panvici s olivovým olejom položte mrazenú zeleninu a kryt. Ak používate čerstvé, musia byť vopred vyčistené, nakrájané na malé kocky a vyprážané oddelene od seba.
• Krok 3 Po 5 minútach, keď je zelenina rozmrazená, znížime požiar na minimum a zakryjeme ho pokrievkou a pokračujeme v hasení.
• Krok 4 V tejto dobe sa cibuľa nakrájame na polkruhy a potom ďalšie 3 kusy.
• Krok 5 Strižte cesnak na tenké platne.
• Krok 6 Pridajte cibuľu a cesnak na zeleninu a pokračujte v prúchnutí pod vekom za príležitostného miešania.
• Krok 7 Po 15 minútach vypnite oheň - zelenina je takmer pripravená, potom ju pripravíme. Celkove bola zmrazená zelenina 30 minút dusená.
• Krok 8 Premiestnite zeleninu zo panvice na panvicu, nalejte vodu a pridajte k varu a soľ.
• Krok 9 Od polievky varte, znížte teplotu na minimum a varte ďalších 10 minút.
• Krok 10 Vezmeme polovicu zeleniny z polievky a dáme ju do misy.
• 11. krok Vezmite zvyšnú zeleninu s vývarom do stavu pyré.
• Krok 12 Vráťte zeleninu späť do vývaru, prineste do varu a spustite malé cestoviny alebo ryžu, použil som mušle.
• Krok 13 Po 5 minútach pečenia, keď sa mušle sú varené na polovicu, vypnite polievku a nechajte ju variť, malé cestoviny sa nevyhnutne "dostanú". Podávame polievku môže byť horúca aj studená, posypané bylinkami.