- veľké vajcia - 10 kusov
- Soľná a mletá paprika - - Na chuť
- olivový olej - 3 položky. lyžice
- sladká paprika - 2 kusy
- stredná červená cibuľa - 1 kus
- strúhaný syr čedar - 120 gramov
- červený vínny ocot - 1 st. lyžička
- Bostonová šalátová hlava - 300 gramov
- salsa - 1/2 šálky
V miske porazte vajcia s 1/2 čajovou lyžičkou soli a 1/4 čajovej lyžičky papriky, odložte. V panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja na strednú teplotu. Pridajte sladkú papriku a cibuľu, ochutnajte soľou a korením. Cook, často miešajte, až kým nie je mäkký, od 6 do 8 minút. Pridajte vajcia a varíme 1 minútu. Sladké syry rovnomerne posypte na zmes vajec. Zakryte, znížte teplotu a varte 15 minút. Vyberte panvicu z tepla a nechajte ju stáť pod vekom 5 minút. Medzitým porazte octu a zvyšné 2 polievkové lyžice oleja v veľkej miske, ochuďte omáčku soľou a korením. Pridajte listy šalátu a premiešajte. Omeletu nakrájajte plátkami. Podávame so salsou a šalátom.
Podávanie: 4