- vaječné biele - 2 kusy
- cukor - 1/2 šálky
- Citrónová šťava - 1/2 čajových lyžičiek
- mandle - 1 st. lyžica (zem)
- smotana: maslo - 100 gramov
- čokoládová biela - 50 gramov (roztavený)
- smotana - 100 gramov (šľahačka)
- práškový cukor - 2 položky. lyžice
- bobule - 100 gramov (maliny, jahody)
Vaječné bielkoviny musia byť ochladené a zbité s obsahom cukru až do dosiahnutia jednotnej peny. Posledná dávka cukru sa pridá do hotovej zmesi spolu so šťavou a orechmi, po ktorej sa všetko dôkladne zmieša. Proteíny sa prenesú do špeciálneho cukrárskeho vrecka s úzkou tryskou a obsah sa vytlačí na plech na pečenie potiahnutý pergamenom. Kruhy sa vyrábajú na 3-4 centimetrov a potom sa na okrajoch vytvárajú prúžky, ktoré sa otáčajú kruhmi do košov. Potom sa pekáč vloží do rúry, zohreje sa na 120 stupňov a pečie sa 20-30 minút, čím sa zabráni hnednutiu. Potom musíte otvoriť dvierka rúry a nechať sušienky vychladnúť úplne a sucho. Ak chcete vytvoriť krém, bičom maslo s práškom, nalejte čokoládu. Keď sa hmotnosť dostane do sviežeho stavu, zmiešajte krém a rozmačkané bobule. Hotové koše naplňte výsledným krémom a pretrepte bielymi čokoládovými čipmi.
Podávanie: 40