- Jahňacie - 500 gramov
- Žiarovka - 1 kus (malý, veľký rez)
- Pečený olej - 1 st. lyžica (+ na vyprážanie)
- Kardamom - 1/4 čajových lyžičiek
- Zemiaci paprika - 1/4 čajovej lyžičky
- Soľ - - Chuť
- Lavash - 1-2 kusy (veľké)
- Citrónová šťava - 2 položky. lyžice
- Cesnak - 1 zub (rozdrvený)
- Rice - 2 poháre
- Mandle alebo borovica - 2 Art. lyžice
- Nakrájaná petržlenová vňať - 2 ks. lžičky (voliteľné)
V tlakovom hrnci pridajte roztopené maslo (1 lyžicu), zahrejte a potom pridajte cibuľu a mäso. Keď je mäso vyprážané zo všetkých strán, nalejte ho vodou (hladina vody by mala byť pár cm nad mäsom). Pridajte korenie a zakryte, varte asi 35 minút. Ak nepoužívate tlakový hrniec, mali by ste variť dvakrát dlhšie. Roztrhajte na malé kúsky pita chleba a odložte. Keď sa mäso stane citlivým, odložte ho a vyčistite vývar. V hrnci rozpustite roztopené maslo a pridajte 3 šálky vývaru. Soľ na chuť. Keď polievka polieva, nalejte ryžu, zakryjeme a znova vriame do varu. Ďalej znížte teplo a varíme 15 minút alebo až kým nebude ryža pripravená. Teraz vezmite asi 1 šálku vývaru a pridajte k tomu citrónovú šťavu a cesnak. Nalejte výslednú zmes lavash. Uistite sa, že chlieb absorbuje vývar, môže to trvať 2 minúty. Potom na vrchole pita položte vrstvu ryže a položte mäso na vrch. V panvici vypite 1/2 lyžičky. roztopené maslo a potom pridajte mandle alebo borovica, smažte až zlaté. Posypte maštami a jemne nasekanou petržlenovou vňaťou. Môže sa podávať na stôl. Bon appetit.
Podávanie: 4-6