- baklažán - 3 kusy (nakrájané)
- olivový olej - 1 1/3 poháre
- soľ - 3 čajové lyžičky
- Granátová melasa - 3 položky. lyžice
- citrónová šťava - 1/3 sklo
- strúčiky cesnaku - 2 kusy
- čerstvá mäta - 1/3 skla
- čerstvo mletý korenie - 1/4 čajových lyžičiek
Predhrievajte gril na strednú teplotu. Namontujte baklažán zo všetkých strán 2/3 pohára oleja a sezónu s 1 lyžičkou soli. Vložte baklažán na gril do jednej vrstvy. Zakryte a smažte, občas sa otočte, až kým nebudete mäkký, asi 8 minút. Zatiaľ čo baklažánky sú pripravené, poraziť granátovú melasu, citrónovú šťavu, cesnak, mätu, zostávajúce 2 lyžičky soli, korenia a zvyšných 2/3 šálok oleja. Pridajte teplé varené baklažány, miešajte a podávajte. Varené baklažány sa môžu uchovávať v chladničke v uzavretej nádobe počas 1 týždňa.
Podávanie: 6