- Citróny - 2 kilogramy
- Cukor - 1,8 kg
- Voda - - Liter
- Škorica, vanilka - na chuť
Citróny by mali byť dôkladne opláchnuté, nakrájané na koži na tenkých pieskoch a vložené do hlbokej misy. Citróny naliať hornou studenou vriacou vodou a nechať sa infuse v teplej miestnosti na jeden deň. Po dni, vypustite vodu, dajte citróny do hrnca a nalejte novú vodu (0,5 litra). Potom dajte pomalý oheň, zriedime citróny asi 30 minút, kým sa kôra nestane veľmi mäkkou. V inom hrnci pripravte cukrový sirup. Za týmto účelom cukor vyleje 1/4 šálky vody a vystaví silný oheň. Vaje sirup, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom previesť citróny do sirupu. Varte asi hodinu, potom sa z tepla odstráni, ľahko vychladne a rozdrvíme mixér alebo mlynček na mäso. Pridajte škoricu alebo vanilku na vkus, nalejte na plechovky. Uzavreté a sterilizované.
Podávanie: 9-11