Kyslá a marinovaná kapusta na zimu v plechovkách pod železnými krytinami - šalát, v slanom náleve, v kórejčine

Chrumkavé korenisté-aromatické zeleninové občerstvenie bude vždy v móde: dospelí dávajú prednosť pod ľadovou vodku a deti - k ponuke štiepanej zemiakov. Obzvlášť populárne raznosoly kapusty. Medzitým sa môžete pripraviť na zimu v plechovkách, môžete v každej z kapusty, ktorá je k dispozícii v koši: biela a červená, včasná a farebná, Brusel a Peking. Bolo by to čas, túžba, nálada a ďalšie potrebné zložky. Marinované alebo kyslé kapusta na zimu v bankách je mimoriadne výnosná úroda a na podporu toho je veľa faktov:

• domáce chuťovka bude stáť niekoľkokrát lacnejšie ako ustúpiť kapusta v marinade;
• poznať správne recepty, marinovať alebo nakladať kapusta za niekoľko hodín;
• pripravená miska je paradoxne nízka-kalória (celkom 48 kcal na 100 g) a zároveň veľmi užitočná. Zloženie množstva vitamínu C a B9, zinku, mangánu, medi, hliníka atď .;

• Nakrájané kapusta a konzervované v slanom náleve, na rozdiel od večného identického suda, môžu mať stovky rôznych chutí v závislosti od zvolených pomerov a ďalších zložiek. Pri začatí procesu konzervovania je dôležité vedieť, aké je dobré kombinovať kapustu a čo lepšie nedotýkať. V skutočnosti je kombinovaná s množstvom zeleniny a je priateľská s niektorými druhmi ovocia a bobúľ. Na morenie a morenie sa často používajú mrkva, repa, paprika, cibuľa, cesnak, huby, horúce papriky, zelenina, jablká a dokonca aj brusnice. Všetky vybrané komponenty sú zmiešané alebo vrstvené v plechovkách. Ďalšie informácie nájdete v podrobných receptúrach s fotografiami a videami!

Skorá kapusta na zimu v plechovkách - recept s fotografiou

Je dobré, keď sa dobré generácie odovzdávajú dobrým receptom. Koniec koncov dôležité rodinné tajomstvá nie sú stratené a udržiava sa základňa, s ktorou sa dá ľahko experimentovať, pridávať niečo nové a nezvyčajné dlho skúšanému. Odporúčame vyplniť prázdnu stránku kuchárskej knihy pomocou jedného z týchto experimentov. Skorá kapusta na zimu v plechovkách na predpis s fotografiou vás prekvapí a jednoduchosťou prípravy a nezvyčajným druhom a jasnou vôňou-aromatická kombinácia.

Zložky na prípravu čiernej kapusty v plechovkách na zimu

• mladá zelená kapusta - 1 hlava
• varená studená voda - 1 l
• soľ - 2 lyžice.
• cukor (môže byť hnedý) - 2 polievkové lyžice.
• esencia octu 70% - 2 polievkové lyžice.
• rastlinný olej - 0,5 lyžice.
• Laurushka-2 ks.
• hrášok papriky - 6 ks.
• cesnak - 5 zubov
• horčičné zrná - 3 polievkové lyžice.

Podrobné pokyny na predpis s fotografiami rannej kapusty na zimu v bankách

1. Očistite hlavu rannej kapusty z vonkajšej vrstvy sušených a mierne ochabnutých listov. Rozstrihnite hlavu na 6 častí a odstráňte všetky detaily pahýľa. Zlikvidujte kapustu masívnymi kusmi a vložte do misy.

2. Pripravte soľanku: vo vriacej vode rozpustite soľ, cukor a rastlinný olej.

3. Po úplnom ochladení pridajte korenie a ocot na obväz v určenom množstve. Nezabudnite, že podstata pevnosti presahuje stolný ocot o takmer desaťkrát. Gramatika by mala byť dodržaná veľmi striktne.

4. Odstráňte cesnakovú hlavu z šupiek, nakrájajte malé drobky. Roztierajte cesnakovú hmotu na kapustu. Všetko nalejte do chladenej soľanky.

5. Na obrobok položte rovnú pomlčku a nastavte jarmo. Soľnú predčasnú kapustu namočte 2-3 dňami pri izbovej teplote.

6. Po pridelenom čase odstráňte jarmo a položte na vzorku nejaké občerstvenie. Pred podávaním posypte kapustu rastlinným olejom a posypte jemne nasekanou cibuľkou.

7. Ak sa kapusta vysype dosť, vložte ju do plechoviek a vložte ju do chladničky.

Šalátová kapusta, kyslá v slanom náleve na zimu v plechovkách

Naši predkovia si zrazovali kapustu na zimu až po prvom mrazu. Nosným nočným mrazom stratila svoju osobitnú horkosť a jej chuť sa stala jemnou. Dnes sa šalátová kapusta varí v plechovkách v slanom náleve v ľubovoľnom vhodnom čase, nevenuje pozornosť poveternostným podmienkam a dátumom kalendára. Niektoré tradície sú však stále naďalej pozorované. Na šalátovú kapustu, zriedenú na zimu v plechovkách v slanom náleve, bolo kŕmené aj po niekoľkých mesiacoch skladovania, je potrebné do receptúry pridať trochu koreňovej kôrky alebo dubovej kôry. Tieto prísady obsahujú triesloviny, ktoré neumožňujú, aby zelenina zmäkla a stratila tvar.

Zloženie na varenie kysnutého kapusta v šaláte salátovej kapuste v plechovkách

• kapusta - 2,5 kg
• cibuľa - 2 ks.
• mrkva - 2 ks.
• cesnak - 1 ks
• granulovaný cukor - 4 polievkové lyžice.
• soľ hrubozrnné - 2 polievkové lyžice.
• vyčistená voda - 1 l
• jablkový ocot - 90 ml
• rastlinný olej - 160 ml

Podrobný návod na recept na solené kapustu na zimu v plechovkách

1. Blanchová kapusta opatrne nakrájajte, pridajte soľ a jemne maste hmotu rukami.
2. Mrkva mletá na veľkom strúhadle, nakrájajte cibuľu na štvrť-krúžky.
3. Zmes zeleniny v jednej miske, pridajte jemne nasekaný cesnak.
4. Prefiltrujte vriacú vodu soľou a cukrom, odstráňte z tepla a premiešajte s olejom a ocotom.
5. Výsledná soľanka, naliať zelinu, pokryť hmotu s plochou doskou, a potom - nastavte jarmo.
6. Po 1 dni rozotrite obrobok cez čisté nádoby a pevne zatvorte viečka. Šalátová kapusta, zima na zimu v pohároch so soľankou, uložte na spodnú časť chladničky.

Konzervované kapusta v kórejskej banke na zimu: video recept

Pred niekoľkými storočiami sa marinovanie kapusty považovalo za dlhý a namáhavý proces. Koniec koncov, v tej dobe boli občerstvenie uložené v sudoch a kadushkach. V priebehu rokov sa počet možných metód obstarávania zvýšil, takže samotný postup sa stal oveľa primitívnejším. Navyše vznikli desiatky nových možností obstarávania, ktoré budú moderné gurmánky adekvátne akceptované. Jednou z týchto možností je koreňová kapusta, konzervovaná v plechovkách podľa nášho video receptúry. To je skutočný vitamín prítomný na zimu: ukázalo sa, že je veľmi chutné a prekvapujúco užitočné. Hovorí sa, že nakladané a solené kapusta časom prevyšuje surový produkt množstvom vitamínu C a ďalších dôležitých mikroelementov v kompozícii. Pripravte si a konzervujte kapustu v kórejčine na zimu v bankách podľa video receptúry:

Marinovaný karfiol na zimu v plechovkách - krok za krokom recept

Čo dáva bežnej čerstvej kapusty nezvyčajnú sladkú a kyslou chuťou? Správna odpoveď je marináda! Stojí za to zodpovedne a vážne. Hlavnými zložkami základnej marinády sú voda, cukor, soľ, ocot a korenie. Sú však možné aj iné možnosti. Každý, kto z nejakého dôvodu odmietol používať stolový ocot, môže nahradiť ju citrónovou šťavou, vínnym octom alebo starou dobrou tabletkou aspirínu. Z tohto marinovaného karfiolu na zimu v plechovkách sa nestane menej chutné a voňavé.

Zloženie na zber marinovaného karfiolu na zimu

• veľká hrubá kapusta - 2 ks.
• šťavnatá paprika - 2 ks.
• mrkva - 2 ks.
• cesnak olúpaný - 85 g
• cibuľová žiarovka - 1 ks.
• pitná voda - 1 l
• soľ nie je jodizovaná - 2 polievkové lyžice.
• cukor - 1 polievková lyžica.
• sušené klinčeky - 7 ks.
• Laurushka - 2 ks.
• ocot - 50 ml
• ryžové listy, čerešne - 5 ks.
• chren podľa chuti
• Mletá paprika - 0,5 lyžičky.
• paprika - 0,5 lyžičky

Podrobné pokyny k receptúre nakladaného karfiolu na zimu v plechovkách

1. Hlava karfiol opláchnite, vysušte a rozdeľte na kvetenstvo. Odstráňte sladkú papriku zo semien a nakrájajte na pozdĺžne pásy. Mrkva sa rozreže s malými blokmi a olúpaná cibuľa je štvrťročná alebo polkruhová.
2. V spodnej časti sterilných pohárov položili korenené listy. Na vrchole s chrenom, cesnakom a korením.
3. Pripravená zelenina môže byť umiestnená v plechovkách chaoticky alebo vo vrstvách. Napríklad: korenie-kapusta-cibuľa-mrkva.
4. Naplňte obrobok vriacou vodou. Po 5 - 7 minútach vypustite vodu a naplňte poháre marinádou, predtým uvarené z vody s cukrom, soľou a ocotom.
5. Každú nádobu rolovať kovovým vekom, dobre sa pretrepávať a otočiť. Nakrájajte nakladané karfiol až do zimy v spížni.

Modrá kapusta v slanom náleve na zimu v plechovkách pod pokrytím železa - recept

Odporúča sa začať proces miečania modrej kapusty v sklenenej, drevenej alebo smaltovanej nádobe. Hliníkové obaly na takéto účely nie sú vhodné. Marináda, ktorá zostala po zbere, by sa nemala naliat. To príde vhod v deň, kedy zelenina absorbuje veľkú časť kvapaliny. Modrá kapusta na zimu v plechovkách v slanom náleve pod viečkami na železo je dokonale udržiavaná na nízkej teplote (6 ° C - 16 ° C), ale po otvorení nádoby je lepšie jesť obsah počas prvého týždňa. Po 7-10 dňoch sa kapusta stane bez chuti a vhodná, ak nie v koláčiky a vareniki.

Zloženie na zber modrej kapusty soľanky v pohároch na zimu

• kapusta modrá - 1 hlava
• filtrovaná vodou - 2 polievkové lyžice.
• Jablkový ocot - 50 ml
• tymián - 1 špica
• ocotové víno - 50 ml
• cukor hnedý (môže byť biely) - 2 polievkové lyžice.
• cesnak olúpaný - 4 zuby
• kmín - 2 polievkové lyžice.
• obyčajná soľ - 2 lyžičky.
• omáčka sóje - 2 polievkové lyžice.
• zmes papriky - 0,5 lyžičky
• Laurushka - 2 ks.
• bazalka suchá - 0,5 lyžičky.

Podrobné pokyny na recept na modrú kapustu v pohároch v slanom náleve na zimu

1. Hlava modrej kapusty z vrchnej vrstvy listov. Potom nakrájajte na niekoľko kusov a odstráňte jadro. Ostružnite kapustu ostrým nožom alebo špeciálnym kuchynským drvičom.

2. V hlbokom miske premiešajte vodu, soľ, ocot, cukor, rasca, bazalku a cesnak, prechádzajte lisom. Dôkladne nakrájajte marinádu tak, aby sa granulovaný cukor rozpustil.

3. Vložte nakrájané kapustu do misky s marinádou. Spočiatku to nebude úplne pokryté kvapalinou, ale po 1 - 2 hodinách sa hmota "nastaví" a soľanka stúpne.

4. Po niekoľkých hodinách posuňte obrobok do sterilnej nádoby. Zľahka uvoľnite modré kapustu a úplne ho zakryte rovnakou marinádou. Utesnite nádobu a uchovávajte v chlade. Na ukladanie kapusty pod kovový náter je lepšie predvariť.

Zelená marinovaná na zimu v plechovkách: klasické recepty

Kapusta, marinovaná na zimu v bankách podľa klasickej receptúry, sa považuje za úplne "neutrálnu". Dokonca sa vyrovná s úlohou občerstvenia alebo dodatočnou zložkou v jednej z populárnych domácich jedál: boršč, vinaigret, šalát, atď. Prirodzená farba a vzhľad kapustového šalátu s olejom a cibuľou prinášajú každú večeru vrelú tradíciu a jeho korenistá aróma napĺňa brutálnu chuť do jedla.

Zložky na prípravu klasickej nakladanej kapusty v pohári

• kapusta - 1 hlava
• mrkva - 1 ks.
• obyčajná soľ - 2 lyžice.
• cukor (voliteľné) - 1 polievková lyžica.
• pitná voda - 1 l
• list vavrína - 3 ks.
• koncentrát citrónovej šťavy - 2 polievkové lyžice.
• cesnak - 3-4 zuby

Podrobný návod na klasický recept na nakladanú kapustu na zimu

1. Na dne sterilnej trojlitrovej nádoby sa nachádzali vavrínové listy, pažítka a hrášok.
2. Odstráňte hornú vrstvu listov od hlavy kapusty. Pranie hlavy a jemné rozrábanie. Pridajte do kapusty lúpanú a hrubo nastrúhanú mrkvu.
3. Výsledná zeleninová zmes je husto zabalená do nádoby s korením.
4. Z vody, cukru, nie jódovej soli a esenciálnej esencie, pripravte marinádu. Zelím nasypte vriacou soľankou. V prípade potreby doplňte vriaciu vodu do nádoby.
5. Obráťte obrobok pod kovový kryt a otočte ho na hornú časť dna, až kým sa úplne nevytvorí. Po 24 hodinách upravte nakladanú kapustu v nádobách na zimu v chladničke.

Teraz viete, ako soľou, okurkou a kyslou kapustou na zimu v plechovkách. Dokonca aj príprava karfiolu v slanom náleve vám nespôsobí žiadne ďalšie ťažkosti. S našimi krok za krokom recepty s fotografiami a videami z kapusty na zimu v plechovkách bude nielen užitočné a rýchle, ale aj mimoriadne chutné.