Sladké krémové palacinky Krémové, sladké, veľmi jemné palacinky s karamelizovanými slivkami - vynikajúcim jedlom pre dezert! Takéto palacinky je možné podávať s akýmkoľvek karamelizovaným ovocím, ale slivka v tejto úlohe je jednoducho vynikajúca - s malou kyslou, bohatou arómou a jasnými farbami! Nalejte palacinky, ktoré sa po karamelizácii vylúčili so smotanovou omáčkou a ozdobte misku s listami mäty!
zloženie:- Pšeničná múka 4 lyžice. l.
- Zemiakový škrob 4 g
- Maslo 80 g
- Vajcia kuracie 1 ks.
- Cukor 2 lyžice. l.
- Krém 200 ml
- Mlieko 200 ml
- Prášok na pečenie 1 lyžička.
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 0,5 lyžice. l.
- Slivka 3 ks.
- Cukor 2 lyžice. l.
- Voda varená 2 lyžice. l.
- Krok 1 Na výrobu krémových palaciniek s karamelizovanými slivkami potrebujeme pšeničnú múku, zemiakový škrob, cukor, maslo, 15% krém, mlieko, kuracie vajce, prášok do pečiva, rafinovaný slnečnicový olej, veľké slivky.
- Krok 2 Slivky moje, rozrezané na krúžky, prerezávanie kostí.
- Krok 3 Kombinujeme múku, škrob, cukor a prášok do pečiva.
- Krok 4 Zmiešajte.
- Krok 5 Pridajte roztopené maslo a pohajte vajíčko. Zamiešame.
- Krok 6 Nalejte smotanu a mlieko, kontinuálne miešajte šľahačku, aby sa nevznikli žiadne hrudky. Cesto by malo mať konzistenciu na pancake.
- Krok 7 Na panvici naplňte trochu rafinovaného oleja zo slnečnice. Toto by sa malo robiť len pre prvú palacku, potom nepotrebujeme olej. Na horúcu panvicu nalejeme jednu panvicu na cesto. Smažte na jednej strane, kým sa neobjavia bubliny.
- Krok 8 Otočte palačinku a smažte, až kým nebudete hotový.
- Krok 9 V panvici nalejte cukor a nalejte vodu a položte odtokové krúžky.
- Krok 10 Kuchajte na nízkych teplotách, keď sa cukor roztopí a začne prebublávať, a slivky nechajú šťavu a zmäknú, potom je omáčka pripravená.
- Krok 11 Slúžte palacinky s karamelizovanými slivkami na dezert, zalievanie výsledného sirupu a zdobenie listov mäty.