Krémové mušle

Olej zohrievajte vo veľkej hrnci pri strednom ohni. Pridajte šalotku, variť, miešajte Zloženie:

• olivový olej - 2 položky. lyžice
• tenké plátky šalotky - 1/2 šálky
• šafrán - 1 špica
• suché biele víno - 1 1/2 šálky
• mušle - 1,2 kilogramu
• tuk smotana - 2/3 sklo

inštrukcia

Olej zohrievajte vo veľkej hrnci pri strednom ohni. Pridajte šalotku, variť a miešajte, až kým nie sú priehľadné, asi 3 minúty. Pridajte šafran, ak je to žiaduce, a víno, priveďte do varu. Pridajte mušle, zakryjeme a varíme, raz za miešanie, kým sa mušty neotvoria, asi 3 minúty. Odstráňte neotvorené mušle. Pomocou šumovku, pripravte slávky na misku. Kryt s vekom. Vypustite nadbytočnú kvapalinu a vráťte ju späť do panvice. Priveďte do varu. Pridajte smotanu a varíme, kým sa hmota mierne nezhustne, asi 3 minúty. Rozdelte mušle na 4 porcie. Pridajte krémovú omáčku a podávajte.

Podávanie: 4