Koľko vaření hovädzieho mäsa?

Varené hovädzie mäso je tradičné ruské jedlo, ktoré už dlho užívali drahí hostia. A to je úplne opodstatnené, pretože takýto produkt je plný, ľahko absorbovaný telom, má jemnú textúru a neobvyklú chuť. Môže byť použitý v polievkach, šalátoch, želéch a výrobu hovädzieho guláša. Avšak s akými jemnosťami sa stretnú milenky pri varení takejto jednoduchej zložky?

Ako variť hovädzie mäso

Varené mäso bude oslovovať mnohých. Má výraznú chuť, jemnú arómu a chutný pohľad. Vezmite si jemnosť gramotnosti varenie:

1. Kulinárski experti pripúšťajú dve základné metódy varenia mäsa. Ak je vaším cieľom variť varený vývar hovädzieho mäsa, polievky alebo kharcha, potom musíte produkt dôkladne umyť, vložiť do nádoby so studenou vodou a dať silný oheň. V tomto prípade vývar absorbuje maximálne množstvo minerálnych solí a rozpustných bielkovín, vďaka čomu bude jedlo mimoriadne užitočné. A ak chcete dať jedlo bohatú chuť, potom musíte mäso vložiť do už vriacej vody.
2. Koľko času na varenie hovädzieho mäsa závisí od veľkosti a kvality mäsa, ale v priemere trvá 40-60 minút. Po varení zakryte nádobu viečkom a nastavte minimálny režim pečenia. Nechladené varenie znižuje emulgáciu tuku, čím odstraňuje mastnú chuť a nepríjemný zápach bujónu.
3. Zvyk mnohých žien v domácnosti na odstránenie peny z vývaru je chybou. Táto pena je bielkovina, ktorá sa prenáša z hovädzieho mäsa na vývar. Preto jeho eliminácia len znižuje nutričné ​​vlastnosti. Skúsení kulinárski odborníci neodporúčajú odstrániť penivú vrstvu, pretože v procese varenia sa taktiež rozpustí, bez ohľadu na to, koľko potrebujete na varenie hovädzieho mäsa.
4. Pomocou bežnej vidlice môžete určiť stupeň pripravenosti mäsa. Na to stačí preraziť kus hovädzieho mäsa na najhustšom mieste. Ak je vidlica ponorená bez námahy, a teda v mieste punkcie nie je vylučovanie - mäso je pripravené.
5. Na slanú vodu je potrebné na konci procesu, približne 10 minút pred plnou pripravenosťou hovädzieho mäsa. Avšak, ak chcete získať bohatý vývar, môžete na začiatku varenia pridať soľ.

Ako variť hovädzie mäso v multivariačnej

Hovädzie mäso - univerzálne, pretože nevyžaduje špeciálny prístup k vareniu. Tajomstvo chutných a chutných jedál spočíva v spôsobe varenia a pomocných prísad. Zvážte najjednoduchší spôsob, ako môžete rýchlo variť hovädzie mäso.

zloženie:

• hovädzie mäso - 800 g
• slivky - 200 g
• cibuľa - 1 ks
• Sušená petržlenová vňať - 2 lyžičky.
• zmes papriky - 2 lyžičky.
• sušená bazalka - 2 lyžičky.
• soľ

Spôsob prípravy:

1. Hovädie dôkladne opláchnite vodou, namočte papierovou utierkou a nakrájajte na kocky 2x2 cm. Vložte do samostatnej nádoby.



2. Cibuľu nakrájame a posypeme na mäso.


3. Potom opláchnite sušené slivky, oddeľte kosti a nakrájajte na niekoľko kusov.


4. Pridajte mäso do misky a dôkladne premiešajte obsah.


5. Vložte všetky prísady do multivarky, nalejte trochu vody.


6. Pridajte soľ, korenie, korenie.
7. Určuje, koľko času na varenie hovädzieho mäsa, je žiaduce dať na 1,5 hodiny v režime "Quenching".
8. Juicy hovädzie mäso je pripravené! Podávajte s oblohou a čerstvou zeleninou.

Video návod o tom, ako a koľko variť hovädzie mäso je možné vidieť nižšie: