- zmrznuté pečivo - 1 kus
- tukový krém - 1/2 šálky
- múka - 2 Čl. lyžice
- maslo - 1 čl. lyžička
- pór - 3 1/2 šálky
- klobásy - 220 gramov
- cesnak - 2 zuby
- ucho kukurice - 1 kus
- biele suché víno - 1/3 sklo
- šťava z mäkkýšov - 2 poháre
- Tymián - 1/4 čajových lyžičiek
- zemiak - 1 čajová lyžička (240 g)
- krevety - 650 gramov
1. Zemiaky a klobásky nakrájajte na kocky. Nakráňte pór. Rozdrviť cesnak. Extrahujte zrná z kukurice. Predhrievajte rúru na 200 stupňov. Cestu na múku pokrčte do kruhu s priemerom 30 cm Vyrezajte štyri kruhy s priemerom 12 cm od cesta a položte na plech na pečenie, obložený pergamenom a pečte do zlatého asi 15 minút. Ochlaďte to. Môžete to urobiť 1 deň vopred. Cesto tesne utesnite a uskladnite pri izbovej teplote. 2. Predhrievajte rúru na 200 stupňov Celzia. Bite smotanu a múku v miske. 3. Maslo rozmiešajte vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte pór a smažte, kým sa nevykoná, asi 10 minút. 4. Pridajte klobásu, kukuricu, cesnak a smažte asi 4 minúty. 5. Pridajte vermút, variť, kým sa tekutina neodparí, asi 3 minúty. Pridajte šťavu mäkkýšov a tymianu. Priveďte k varu pri nízkej teplote. 6. Pridajte zemiaky a variť, až kým sa nevykoná, asi 6 minút. Pridajte zmes múky do panvice, premiešajte. Varíme, až sa omáčka zahustí a varí, asi 3 minúty. Znížte teplo. 7. Pridajte krevety, smažte asi 3 minúty. Ochutnajte soľou a korením. 8. Rozdeľte náplň medzi štyri hrnce na pečenie. Zakryte kruhy cesta. Pečte, kým sa neobjavia bubliny, asi 5 minút.
Podávanie: 4