- kuracie prsia - 500 gramov
- červené papriky - 2 ks
- žltá paprika - 1 kus
- olivového oleja - 150 mililitrov
- múka - 350 gramov
- olivy bez semien - 80 gramov
- strúhaný parmezán - 1 st. lyžička
- vajcia - 1 kus
- Bazalka listy - 20 kusov
- soľ, korenie - 1 ks (podľa vkusu)
Do panvice nalejte 150 ml. vody a olivového oleja. Pridajte múku, parmezán a 1 lyžičku. soľ. Rýchlo odstráňte panvicu z ohňa a mieste cesto s drevenou lyžicou. Nechajte mierne vychladnúť. Cesto premiestnite na pracovnú plochu, posypané múkou. Pečieme opatrne na 3-4 minúty. Obalte ho obalom a odložte ho. Prsia sa musia umyť, sušiť a nakrájať na tenké dlhé prúžky, ochutenú soľou a korením. Predhrievajte rúru na 200 ° C. Papriky nakrájajte na polovicu, odstráňte jadro, nakrájajte každú polovicu na 2 časti. Zložte papriky do tvaru, mierne naolejované, olúpte a pečte v rúre, 6-7 minút. Potom vložte do plastového vrecka, nechajte vychladnúť a odlúpnite. Rúru nevypínajte. Na stolíku z múky naliate dve tretiny cesta do 6 mm obdĺžnika. Vytvorte tuk na pečenie olejom, pokryte listom pergamenu, nechajte obidve strany zavesených koncov. Rozložte cesto na dne a na stranu formy. Položte polovicu kusov kurčiat na dno formy cez cesto a potom polovicu kusov korenia. Posypeme olivami a bazalkovými listami. Potom položte zostávajúce kurča a korenie. Zvyšné cesto sa valcuje do obdĺžnika o niečo viac ako obvod formy. Okraje obdĺžnika mačte vodou, pokryte koláč. Chráňte okraje. Vytvorte uprostred troch malých otvorov. Vajcia porazilo vidličkou a rozmazal koláč. Vložte do rúry. Po 15 minútach znížte teplotu na 170 ° C, zakryte koláč s koncami pergamenu. Po 50-55 minútach. Zvyšte teplotu pece na 200 ° C. Opatrne uvoľnite koláč z formy a vráťte ju do rúry. Varte až do ostrého stavu, asi 10 minút. Slúžiť na studené.
Podávanie: 10