- chobotnice - 500 gramov
- zemiaky - 6-8 kusov
- žiarovky - 2 kusy
- rastlinný olej - 2-3 Art. lyžice
- vajcia - 1 kus
- pečivo - 3 stol. lyžice
- maslo - 1-2 Art. lyžice
- Soľ a korenie - na chuť
Krehká zemiaková kastról s kalmátom je vhodná na občerstvenie. Príprava: Kalmy by mali byť vyčistené z povrchovej fólie a opláchnuté pod studenou vodou. V hrnci priveďte 1 liter vody do varu. Ponorte do vriaceho calamari a varíme asi 1-3 minúty. Preskočte kalmáre cez mlynček na mäso. Zahrejte rastlinný olej do panvice. Pridajte nakrájanú cibuľu, chobotnice, soľ a korenie. Miešajte a smažte. Varíme zemiaky, rozmiešame konzistenciu štiepanej zemiakov a premiešame s vajcom. Formujte kastról s olejom a posypte ho strúhankami. Položte polovicu zemiakovej kaše do formy, potom opečte chobotnice s cibuľou a na vrchole - zvyšné pyré. Posypeme strúhankami a pečeme, kým sa neobjaví červená kôra. Chladnicu ochlaďte vo forme a potom ju otočte na misku. Posypeme maslom, posypeme nasekanými bylinkami, nakrájame na plátky a podávame.
Podávanie: 4