- preosiata múka - 2 1/4 poháre
- Cukor - 1 1/2 šálky
- prášok do pečiva - 1 st. lyžička
- soľ - 1 čajová lyžička
- studená voda - 3/4 skla
- rastlinný olej - 1/2 šálka
- citrónová kôra - 1 čajová lyžička
- vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička
- veľké vaječné žĺtky pri izbovej teplote - 5 kusov
- veľké vaječné bielkoviny pri izbovej teplote - 8 kusov
- krém - 1/2 čajové lyžičky
- hrubá smotana - 2 šálky (náplň)
- práškový cukor - 6 Čl. lyžice (plnenie)
- vanilkový extrakt - 1 st. lyžička (plnenie)
- Jahoda - 900 gramov (plnka)
1. Predhriatie rúry na 160 stupňov. Vytiahnite dve formy na koláč s pergamenovým papierom a posypte olejom. Miešajte múku, 1 1/4 šálku cukru, prášok do pečiva a soľ spolu do veľkej misy. V inej miske porazte žĺtky, vodu, maslo, kôru a vanilkový extrakt s mixérom pri vysokej rýchlosti. Pridajte k múke a premiešajte, až kým nebude hladká. Zmiešajte vaječné bielko a smotanu v inej veľkej miske so zmiešavačom. Pridajte zostávajúci 1/4 šálky cukru a šľahajte vysokou rýchlosťou. Pomocou gumenej stierky pridajte štvrtinu vajec do cesta, premiešajte a potom pridajte zvyšné bielkoviny. Nesmiešajte príliš veľa, inak bude koláč bude veľmi hustá a stratí vzdušnosť. 2. Varené cesto nalejte do dvoch foriem. Pečieme 40 až 50 minút. Nechajte koláče vychladnúť najmenej 1 hodinu, potom prejdite na dosku. 3. Vytvorte krém. Zmiešajte krém, cukor a vanilkový extrakt v miske. Jahody lúpané a nakrájané na plátky. Odstráňte každý koláč na polovicu. 4. Dajte každému koláčiu štvrtinu šľahačkou a rovnomerne ich roztierajte na povrch pomocou gumenej špachtle. Potom dajte na krém na každý koláč štvrtinu plátkov jahôd v jednej alebo dvoch vrstvách, v závislosti od vašich preferencií. 5. Dajte koláč do chladničky na niekoľko hodín namočte.
Podávanie: 10-12