- Jablká - 2 kilogramy
- Voda - 2 litre
- Med - 400 gramov
- Karafiát - 40 gramov
- Čierny chlieb - 1 plátok
- Cukor - 200 gramov
Podrobný recept na jablkový jablkový ocot: Krok 1: Jablká dôkladne opláchnite, odstráňte stopky, odlupujte. Nemusíte odstraňovať semená. Krok 2: Vystrihnite jablká na veľkom strúhadle a rozdrvijte ich pomocou mixéra. Krok 3: Voda (prednostne minerálna voda bez plynov) privedie k varu a ochladí sa na 32 stupňov. Jablkový šťouchaný zemiaky v smaltovaných nádobách, nalejte túto vodu, pridajte med, klinček. Všetko premiešajte a pridajte kúsok čierneho chleba. Krok 4: Nalejte panvicu s jablkovou zmesou na teplom mieste po dobu 10 dní. Každých 2-3 dni miešajte hmotu iba s drevenou lyžicou. Krok 5: Po desiatich dňoch napätie hmoty, oddelenie šťavy. V tom pridajte cukor, premiešajte a nalejte do fliaš alebo do pohárov. Spojte nádoby s gázou. A nechajte 40-60 dní na teplom mieste. V tomto čase ocot získava vôňu a transparentnosť. Krok 6: Potom vylejte ocot nad malé fľaše a pevne zatvorte. V každej fľaši môžete pridať niekoľko korenín: tymian, klinček, estragón.
Počet porcií: 8-12