- olivový olej - 1 st. lyžička
- maslo - 1 čl. lyžička
- stredne veľké jablká, lúpané a nakrájané na plátky - 3 kusy
- stredné žiarovky, tenké plátky - 8 kusov
- jablčný mušt ocet - 3 st. lyžice
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- múka - 1 kus
- Hotové cesto na koláče - 1 kus
- strúhaný syr - 1 pohár
- Čerstvo mletý korenie - 1 kus
Zahrejte olivový olej a maslo vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte jablká a cibuľu, smažte až do zlatohnedej, asi 15 minút. Znížte teplo na minimum a smažte asi 35 minút, až kým jablká a cibuľa nie sú jemné. Pridajte ocot a soľ a smažte 5 minút. Nechajte vychladnúť. Na ľahko mletom povrchu vykladajte cesta asi 3 cm. Vystrihnite 6 kruhov s priemerom 15 cm. Vytlačte plech na pečenie papierom na pečenie. Rozbaliť tartlets. Polovica varenej jablkovej cibule sa zmieša v kuchynskom procesore pred získaním homogénnej hmoty. Roztierajte 3 polievkové lyžice výsledného pyré na každom tartlet, nechajte nedotknuté 2,5 cm na okrajoch. Posypte 2 lyžice syra. Sezóna s korením. Na začiatku zostávajte zmesou jablkovej cibule a posypte 2 lyžičkami syra. Ohýbajte hrany cesta s prstami. Chladnicu ochlaďte asi 30 minút. Medzitým zohrejte rúru na 350 stupňov. Pečieme až do zlatohnedých okrajov, od 40 do 45 minút. Podávajte tekutiny v teple alebo pri izbovej teplote.
Podávanie: 6