Kukurica - ročná rastlina z radu obilnín, rastie až do výšky 3-5 m. Rozlišujte medzi kmeňmi kukurice mužských a ženských. Mužské kvety tvoria veľké paniklá a samice kvety - kostičky v axilách listov. Plody kukurice sú zrná.
Rodiskom kukurice je Mexiko. Ako pšenica na západe, ryža na východe, v Mexiku je kukurica hlavným jedlom. Dovážané do Južnej Ameriky, kukurica porodila veľké poľnohospodárske oblasti. V súčasnosti je kukurica široko rozšírená po celom svete. V Rusku je kukurica pestovaná rastlina pestovaná na veľkých plochách. Kvitnutie kukurice sa odohráva v júni až auguste, dozrievanie ovocia - v septembri až októbri.
Kukurica sa vo varení bežne používa. Pridáva pikantnosť mnohým jedlám a je veľmi pokladaná kuchármi. Výhodou kukurice je, že jeho zrná sú bohaté na vitamíny E, B, PP. Použitie kukurice pomáha eliminovať toxíny z tela, rovnako ako kukurica reguluje hladinu cholesterolu v krvi. V kukurici je veľa sacharidov, takže posilňuje nervový systém.
Zdravé stravovanie zahŕňa konzumáciu nielen kukuričných zŕn, ale aj kukuričnej kaše, riadu z kukurice a kukuričnej múky.
Kukurica sa používa nielen na potravinárske účely, ale aj ako liek. Kukuričné tyčinky s stigmami sa zberajú počas dozrievania, sušené vonku, skladované 1-2 roky. Stigmy a kolóny obsahujú horké glykozidové látky, mastné oleje, saponíny, kryptozantín, vitamín K, kyselinu askorbovú, inozitol, sitosterol, stigmasterol. Tiež semená kukurice sú bohaté na škrob, oleje, kvartesetín, deriváty flavónu.
Kukuričné stigmy sa používajú na liečbu hepatitídy, nefritídy, cholecystitídy, urolitiázy, edému. Prostriedky, ktoré obsahujú kukuričné stigmy, zvyšujú sekréciu žlče, zlepšujú jej kvalitu (tekutosť a viskozitu), znižujú bilirubín, zvyšujú obsah protrombínu v krvi, urýchľujú zrážanie krvi.
Kukuričný olej je tiež veľmi cenný, má mnoho fosfatidov - biologicky aktívne látky, ktoré zlepšujú fungovanie mozgového tkaniva, regulujú obsah cholesterolu a podporujú akumuláciu proteínov. Kukuričný olej v surovej nevarenej forme sa používa ako diétny liek na prevenciu a liečbu aterosklerózy, obezity a ochorení tepien.
Kvapalný extrakt z kukuričných škvŕn sa považuje za cholagogu. Kukuričné stigmy majú priaznivý účinok na nervový systém, najmä u starších ľudí. S obezitou znižujú chuť do jedla a zlepšujú metabolizmus. Za týmto účelom sa pripravuje infúzia alebo čaj. Kukurica sa používa v dietetike ako produkt, ktorý znižuje chuť do jedla.
Vzhľadom na prítomnosť užitočných látok a vitamínov v kukurici je kukurica široko používaná v kozmeteológii. Kukurica na vlasy, nechty a pokožku je obzvlášť užitočná. Kukuričný olej sa používa na starostlivosť o suchú pokožku, náchylnú k predčasnému vráskaniu. Má tiež vynikajúci účinok proti starnutiu. Ale kukuričný škrob naopak pomáha odstraňovať problémy s mastnou pokožkou: nielen znižuje tvorbu kožného mazu, ale dokonale hydratuje pokožku, pretože mastná pokožka a ako suchá potrebujú dostatok vlhkosti. Kukuričný škrob je jednou zo zložiek detského prášku. Je hypoalergénny a chráni detskú kožu pred vonkajšími vplyvmi.
Používajte prírodné lieky a zostaňte zdravými!