- múka - 1 3/4 poháre
- ovsené vločky - 3/4 poháre
- svetlohnedý cukor - 1/3 sklo
- zemný zázvor - 2 čajové lyžičky
- mletej škorice - 1 1/2 čajových lyžičiek
- zemiakové strúčiky - 1/8 čajových lyžičiek
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek
- prášok na pečenie - 2 čajové lyžičky
- soda - 1/2 čajových lyžičiek
- 1/2 šálky masla
- citrón - 1 kus
- brusnice - 1/3 Sklo (sušené)
- cmar - 1/2 šálky (sušené)
- melasa - 2 1/2 čajové lyžičky
- extrakt z vanilky - 1 čajová lyžička
- Glazúra: cukor - 1/2 šálka
- javorový sirup - 1 1/2 čajové lyžičky
- melasa - 1/2 čajové lyžičky
- mlieko - 1-2 čajové lyžičky
1. Predhriatie rúry na 200 stupňov. Zakryte panvicu pergamenom a odložte ho. Maslo nakrájajte na kúsky. Vo veľkej miske premiešajte múku, ovsené vločky, cukor, zázvor, škoricu, klinček, soľ, prášok do pečiva a sódu. 2. Pridajte kúsky masla a miešajte s vidličkou, až kým sa cesto nerozpadne. Pridajte brusnice a citrónovú kôru, premiešajte. V samostatnej miske kombinujte cmar, melasu a vanilkový extrakt. 3. V zmesi múky postupne pridajte krémovú zmes a miešajte miešačku pri nízkej rýchlosti. Cesto položíme na mierne mletý povrch. Pečte cesto opatrne asi štyrikrát alebo päťkrát a vytvorte veľkú misku. Na získanie testu má tvar kruhu približne 17 cm v priemere a hrúbku 3,5 cm. 4. Vystrihnite kruh do trojuholníkov a položte cookies na plech na pečenie. Umiestnite plech na pečenie do iného plechu na pečenie, aby ste ochránili sušienku pred spálením. Pečieme 20 minút, až kým nie je hnedá. Nechajte pečeň vychladnúť na pult. 5. Na prípravu glazúry kombinujte všetky ingrediencie v miske. Pridajte viac cukru alebo mlieka, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Pomocou lyžice nalejte chladené pečivo s polevou a nechajte ju vysušiť.
Podávanie: 8