Chlieb s plnkou A opäť v menu, varenie domáceho chleba. Dnes sa tradičný provensálsky chlieb nazývaný fulgas bude variť s náplňou paradajok a syra. Vôňa chleba poskytne zmes suchých bylín. Samozrejme, naše pečivo je odlišné od francúzskeho. A hlavným rozdielom je múka! Ale naše úsilie a pokusy o pečenie domáceho chleba sú tiež pozoruhodné. Tento chlieb môže slúžiť ako samostatná miska a na obloha.
zloženie:- Pšeničná múka 500 g
- Soľ 12 g
- Olivový olej 60 ml
- Voda 300 ml
- Sušené kvasnice 10 g
- Cesnak 3 denticles
- Provensálne byliny 10 g
- Syr parmezánu 50 g
- Paradajky 3 ks.
- Soľ 5 g
- Krok 1 Na prípravu cesta je potrebné múka, kvasnice, teplá voda, olivový olej, soľ.
- Krok 2 Kvasinky sa rozpustia v 50 ml teplej vody.
- Krok 3 Preosiať múku. Nalejte kvasnicovú zmes. Pridajte zvyšnú teplá voda, olivový olej, mieste cesto.
- Krok 4 Nechajte cesto na hodinu na teplom mieste.
- Krok 5 Rozdeľte cesto na 3 časti. Prejdite do guľôčok. Nechajte stáť 20 minút.
- Krok 6 Pripravte náplň: paradajky, syr, provensálske byliny, cesnak, veľká soľ. Rúru zohrejte dohromady až do 240 ° C a zásobníkom.
- Krok 7 Rolovať každý kus cesta s valčekom do predĺženého kruhu.
- Krok 8 Posypeme cesto veľkými soľami a provenienčnými bylinkami.
- Krok 9 Vložte náplň: plátky paradajok, strúhaný syr, biele škvrnité cesnakové kebabky, ponechajte miesto pre kĺb.
- Krok 10 Kryt s druhým okrajom cesta. Upevnite okraje, šitie sa sklopí.
- Krok 11 Vykonajte 3 rezy, natiahnite cesto tak, aby bola náplň viditeľná. Chlieb namažte olivovým olejom. Umiestiť na pergamenovom papieri. Nechajte stáť v teple ďalších 20 minút.
- Krok 12 Preneste papier do horúcej pece na pekáči. Pečieme 15 minút, až kým nie je hnedá. Vyberte chlieb. Ochlaďte to.