Je to vďaka svojej rafinovanej chuti, že plody kiwi prišli veľmi rýchlo na náš "ovocný dvor". Radi ochutnávame sladké a kyslé plody, pridáme ich do ovocných šalátov alebo zdobíme dezerty.
A ani nepochybujem mnohým z nás, že jedno z názvov tohto nadýchaného a mimozemského kivi je opice broskyňa. Áno, áno! To je to, čo nazývajú kiwi. A tiež čínske egreše a aktinidia.
Darček z Číny
Tento Číňan sa narodil podľa pôvodu a chov kivi na Novom Zélande bol pred sto rokmi! Niektorý amatérsky záhradník Allison z Nového Zélandu potom na začiatku minulého storočia dostal z Číny darček - opičie broskyňové semená. Po dobu troch desaťročí experimentoval záhradník s exotickou rastlinou, kým nevytvoril kefku s ovocím, ktoré dnes nazývame kiwi. Treba poznamenať, že zo všetkých darov ovocia v zámorí tento test úspešne prešiel testom alergénnosti. Skutočnosť, že ovocie kiwi je držiteľom záznamu o obsahu vitamínu C, pravdepodobne už počul: 100 g jeho hmotnosti ovocia obsahuje 360 mg "askorbičného". A nie je žiadna chyba: štvornásobná denná dávka pre človeka! A dnes sa čoraz častejšie hovorí o nadýchanom a nepríjemnom kiwi ovocí ako o druhom po odbúravaní ananásového ovocia. Rovnako ako ananás, obsahuje enzým, ale nie bromelín, ale aktinid. Rozkladá bielkoviny, pomáha tráveniu potravy. Nesmieme však zabúdať, že tento enzým sa rýchlo zničí ohrevom, takže je najlepšie vychutnať ovocie čerstvého kiwi.
Nielen chutné ovocie ...
Schopnosť kivi spáliť tuky bola prijatá kardiológmi. Okrem tukových usadenín na bokoch a bedra podivné ovocie odstraňuje tie akumulácie, ktoré blokujú cievy. Znižuje úroveň škodlivých mastných kyselín v krvi. Z tohto dôvodu je riziko vzniku krvných zrazenín znížené. Plody kiwi (zrelého mäsa) pozostávajú z 82,5% vody, 2,3% vlákniny, 3,9% škrobu a 7,5% cukru. Obsahuje veľa horčíka, draslíka, železa a fosforu, obsahuje beta-karotén a vitamíny D, C, E, B, ako aj kyselinu listovú. A minimálne množstvo kalórií! Výhody liečebného lekára môžu byť dlhodobo uvedené: zabraňuje vzniku infekcií a posilňuje imunitný systém, znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení (koronárna insuficiencia, hypertenzia), rakovinu, zvyšuje účinnosť, pomáha odolávať stresu. A ak po bohatom jedle budete jesť dva alebo tri ovocie kiwi, zbavíte sa pálenia záhy a pocit ťažkosti vo vašom žalúdku.
Nepráťte "nos"!
To je pravda! Ak je hrdzavá koža ovocia kiwi pokrčená, potom ju nevkladajte do košíka. Zrelé a chutné ovocie by malo byť trochu mäkké a jeho pokožka - pri lisovaní mierne stlačte. Špecialisti z "kiviade" tvrdia, že "kožušinové" ovocie, ktoré majú mierne plochý tvar, majú osobitnú chuť a šťavnatosť. A nebojte sa - čím je aktinid väčší, tým lepšie. Mimochodom, nezabudnite vôňa ovocie: ak kiwi vyžaruje arómu banánov, jahôd a citrónu - to je znak zrelosti. Ak máte ťažké dotykové ovocie, určite ich na dozrievanie v "spoločnosti" na iné ovocie, napríklad banány alebo jablká. Ale uchovávať kivi je najlepšie v chladničke, kde môžu potichu ležať jeden alebo dva mesiace. Pri teplote 0 stupňov môže byť ovocie uložené až na šesť mesiacov. A pamätajte, že "lohmatics" rýchlo absorbujú cudzie pachy. Najlepšie je uchovávať tieto ovocie v plastovom vrecku s otvormi.