- Múka - 350 gramov
- Cukor - 20 gramov
- Mlieko - 160 mililitrov
- Kvasinky - 20 gramov
- Maslo - 50 gramov
- Kyslá smotana - 2 položky. lyžice
- Slanina - 250 gramov
- Cibuľa - 50 gramov
- Kuracie vajcia - 1 kus
- Soľ, korenie - - Chuť
Vezmeme polovicu pohára teplého mlieka, pestujeme droždie, cukor a minimálne množstvo (1-2 čajové lyžičky) múky. Nechajte 20 minút pri izbovej teplote. V veľkej miske, preosiať múku, pridajte k nej vyvýšenú šupu. Potom pridajte zostávajúce teplé mlieko. Tam - roztavené maslo. Tam - kyslú smotanu a soľ. Miesiť cesto. Necháme to stúpať - hodina na teplom mieste bude stačiť. Mezitím, pripravte náplň: vyprážať jemne nakrájanú cibuľu a slaninu v panvici bez oleja až do priehľadnosti cibule. Pridáme korenie podľa chuti, odložíme. Po dohodnutej hodine musí byť cesto zdvihnuté o niečo viac s rukami a odísť ďalších 10-15 minút. Rozložíme cesto na povrch múky, nalievame múkou, z neho tvoríme guľôčku. Zložte cesto do vrstvy s hrúbkou asi 3 mm. S pohárom vyrezáme kruhy z cesta (priemer kruhov závisí od požadovanej veľkosti koláčikov, tým sú väčšie koláče, tým väčšie sú kruhy). Pre každý vyrezaný kruh položte trochu plnku. Zložte koláče na polovicu. Chránime okraje. Zakryte panvicu pergamenom. Šalát na plechu rozložte šijacím švom. Namočte šľahané vajce. Pečte približne 35-40 minút pri 200 stupňoch. Pripravené koláče sa prednostne zložia do veľkej misy a zakryjú sa uterákom, a tak sa zaparia a zjemňujú. Podávajte koláče so slaninkou, môžete zohriať a ochladiť. Bon appetit!
Podávanie: 6