- Vložte - 220 gramov
- Syr mascarpone - 110 gramov
- Šampiňóny - 200 gramov
- Špenát - 120 gramov
- Olivový olej - 2-3 Obj. lyžice
- Cesnak - 3-4 zuby
- Muškátový oriešok - 0,5 kusov
- Strihané parmezán - 1/4 poháre
- Soľ, korenie - - Chuť
Pripravte všetky prísady. Pre krásu vyhotovenia misky je najlepšie vyzdvihnúť hnedé cestoviny (napríklad Al Dente) a hnedé huby v supermarkete. Cestoviny kuchár, vypustiť vodu, ale nechajte trochu vody, doslova pol sklenice, aby sa omáčka. Panvicu položte na silný oheň, nalejte olivový olej a rozdrvte rozdrvený cesnak (asi 30 sekúnd). Potom pridajte nakrájané huby do panvice a štepte mušľové mušty a miešajte na strednom ohni asi 5-7 minút. Potom pridajte špenát a nechajte všetko na miernom ohriatí asi 3-4 minúty a stále sa miešajte. Potom by ste mali pridať syr Mascarpone, pol pohára vody a strúhaného parmezánu. A tiež soľ a korenie na chuť. Ďalej pridajte cestoviny do panvice a premiešajte. Pridajte parmazán a malú papriku a položte na taniere. Hotovo!
Podávanie: 3-4