- Kuracie prsia - 1 kilogram
- Šťavy z limetky - 4 položky. lyžice (pre marinády :)
- Sójová omáčka - 4 položky. lyžice (s nízkym obsahom sodíka)
- Rastlinný olej - 2 položky. lyžice
- Kmín - 2 čajové lyžičky
- Koriander - 4 čajové lyžičky
- Kurkuma - 2 čajové lyžičky
- Rastlinný olej - 2 položky. lyžice (pre omáčku :)
- Cibuľa - 80 g (jemne nakrájané)
- Prášok chilli - 10 gramov
- Marináda - 75 mililitrov
- Hnedý cukor - 60 gramov
- Voda - 120 mililitrov (v prípade potreby viac)
- Krémový arašidový olej - 250 g (nepoužívajte s nízkym obsahom tuku)
- Vápno - 1 kus (nakrájané na plátky)
- Veľa koriandra - 1 kus
Začnite s kurčaťom. Rozstrihnite prsia na kusy veľkosti zhryznutia a nechajte ich na drevených alebo kovových špíz. Ak používate drevené špíz, potom ich pred namočte do vody. Po príprave špekáčikov zakryte kurča s vekom a vložte ho do chladničky. Pripravte ingrediencie pre marinádu. Všetko dobre premiešajte. Nechajte 5 polievkových lyžíc. v prípade omáčky sa zvyšok použije na kurča. Nalejte kuracie marinády. Opatrne pokrývajte marinádu s celým vtákom. Môžete použiť kefku na pečenie, ale ak pracujete s vašimi rukami - nezabudnite nosiť rukavice, pretože kurkuma je veľmi špinavá. Marinujte kurča za 1 hodinu. Začnime prípravu omáčky. Najprv v strednom ohni smažte cibuľu, až kým nie je mäkká. Potom pridajte prášok chilli (mletú červenú papriku), 5 lyžíc. marinády, hnedého cukru a vody. Dobre premiešajte, aby sa zložky mohli miešať. Vyberte panvicu z tepla a pridajte arašidové maslo. Miešajte do hladkej. Ak je omáčka príliš hrubá, pridajte trochu vody. Odložte ho. A pred servírovaním hotového kurča omáčku zahrievajte na nízkej teplote a neustále miešajte. Potom, čo kura spočívala v marinade. Pri strednom ohreve grilovajte kuracie mäso po dobu 10-15 minút, kým nie je varené. Podávanie: Podávajte kuracie mäso na špíz, jemne nalejte omáčku. Obloženie misky s koriandrom a limetkami. Bon appetit.
Podávanie: 8