- oranžová - 1 kus
- cukor - 350 gramov (150 cest, 200 za smotanu)
- vajcia - 8 kusov (5 na cesto, 3 na smotanu)
- voda - 3-4 st. lyžice
- múka alebo škrob - 50 gramov
- zemské strúhanky alebo kotúče - 2 čajové lyžičky
- nasekané vlašské orechy - 2 šálky (1 v cesto, 1 na dekoráciu)
- čerstvo pripravená káva - 1 pohár
- vypúšťanie oleja. - 150 gramov
Varenie pomaranča bez odstránenia kôry. Buničina vareného pomaranča a kôry sa tretí na malom strúhadle alebo nechá prejsť mlynček na mäso. Pridajte do výslednej oranžovej zmesi vodu a 1/3 uvedeného množstva cukru. Varíme 25-30 minút pred masovým zhusťovaním. Túto zmes ochladíme pomocou žĺtkov 5 až 6 vajec a cukru. Striedavo šľahajte žĺtky. Pridávame sušienky, múku, orechy. Všetko opatrne pridajte do zmesi oranžovo-vajcovej zmesi a premiešajte. Vyplňte hotový test s kučeravými formami. Predhrievajte rúru na 200 stupňov. Pečeme koláče po dobu 25-30 minút. Krém na varenie pre medzivrstvu a tortu. Vaječné žĺtky sú mleté cukrom a biele. Pridajte 1 pohár silnej čerstvo uvarenej kávy. Zmes zohrievajte pri nízkej teplote. Cook, miešajte, až kým nie je hustý. Po vytiahnutí z tepla zmes rozmiešať až do vychladnutia. Pridajte strúhaný olej a premiešajte, až kým nebude hladký. Krém sme vložili do chladničky na dve hodiny. Zmrznuté so studenými krémovými koláčiami v strede a na vrchole. Vyzdobíme ostružinovými omáčkami. Bon appetit!
Podávanie: 7-8