Šafránové šaty Pekný recept! Tí, ktorí majú rád mäso zo zeleninou, odporúčam vám experimentovať. Šafranová omáčka dokonale fungovala v miske! Dokonale sa spriateleli s brokolicou s mäsom. Urobil som jedlo kompletné. Omáčka zdôraznila chuť bravčového mäsa. Kapusta sa z mäsa stala mäkkou a sladkou s pórmi. Je pripravený rýchlo, je konzumovaný s náladou.
zloženie:- Bravčová dužina 400g
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 4 lyžice. l.
- Cilantro čerstvé 1 partia
- Zira (zemiak) 2 g
- Paprika sladká zem 2 g
- Prášok čierneho korenia 2 g
- Soľ 4 g
- Šafránová omáčka 150 ml
- Cibuľa 1 ks.
- Pór 1 ks.
- Brokolicová kapusta 300 g
- Cesnak 1 hrebeň
- Krok 1 Ak chcete pripraviť jedlo, musíte brať bravčové mäso, cibuľu, pór, korenie, slnečnicový olej, brokolica, pár plátkov citróna, šafranovú omáčku.
- Krok 2 Umyte mäso, vysušte. Vystrihnite bravčové mäso na dlhé prúžky.
- Krok 3 Nakrájajte cibuľu na polkruhy. Cesnak jemne nakrájaný.
- Krok 4 Vyhrievajte panvicu. Nalejte rastlinný olej, opatrne položte kúsky mäsa. Smažte 15 minút za miešania.
- Krok 5 Pridajte korenie, cibuľu, cesnak. Fry ďalších 15 minút, za miešania. Pridajte 50 ml vriacej vody, dužte 15 minút.
- Krok 6 Umyte brokolicovú kapustu, rozdeľte na malé kvetenstvo. Sklopte do misky. Nalijte vriacu vodu. Cook 3 minúty. Kvetenstvo sa odoberie a ponorí sa do studenej vody s citrónovými klinmi. Po 1 minúte odstráňte.
- 7. Krájajte pór na krúžky, nalejte vriacu vodu, aby ste zabránili horkosti. Po 5 minútach vypustite vodu.
- Krok 8 Opečte varené mäso, kapustu, pór, šafranovú omáčku, soľ na chuť v panvici. Všetko miešajte. Natierajte a zahrievajte 10 minút.
- Krok 9 Mäso so zeleninou na servírovanie. Pridajte šafranovú omáčku na misku zvlášť.