- Breadcrumbs - 5 st. lyžice
- Čierne korenie - 1/4 čajových lyžičiek
- Cesnak - 3 zuby
- Rosemary - 1/2 Art. lyžice
- Bravčová panenka - 800 gramov
- Kuracie vajcia - 1 kus
- Chili - 1/4 čajovej lyžičky
- Rastlinný olej - 45 mililitrov
- Horčica - 4 čajové lyžičky
1. Moje mäso, nechajte vodu utiecť a potom namočte papierovou utierkou. Tvrdíme mäso horčicou a necháme ju asi hodinu. Prednostne utrite suchou horčicou, hoci je to možné a akútne. 2. Pripravte cesto. Zlomíme vajce a zamiešame ich do hlbokej misy a soli. V druhej miske mixujte strúhanku, rozmarín, sušenú papriku, mletú čiernu papriku a chili. 3. Pri špeciálnom kladivu sme porazili mäso z oboch strán. Aby sme zabránili postriekaniu mäsa na boku, vložili sme ho do dvoch vreciek. Čistíme a nakrájame cesnak pozdĺž štvrtí, s ostrým nožom vyrábame kusy mäsa a my sme cesnakom. 4. Potom nakrájame mäso vo vajci. 5. Potom, čo ste urobili to isté v stôpach. 6. Zahrejte panvicu do panvice a položte mäso na ňu. Smažte mäso na všetkých stranách asi 5-6 minút. Ak je hrúbka mäsa väčšia ako jeden centimeter, pokryte mäso a smažte o 3-5 minút dlhšie, na malom ohni.
Podávanie: 4