- sezam - 1/4 skla
- mak - 1/4 skla
- slnečnicové semená - 1/4 poháre
- tekvicové semená - 1/4 poháre
- dátumy - 1/2 šálky
- pyré zrelých banánov - 1 šálka
- Cmar - 1/4 šálky
- rastlinný olej - 2 položky. lyžice
- vanilkový extrakt - 1 1/2 čajových lyžičiek
- veľké vajce - 1 kus (plus 1 bielkovina)
- cukor - 1 šálka
- celozrnná múka - 1 šálka
- múka - 3/4 poháre
- ľanové semeno - 1/4 skla
- prášok do pečiva - 1 1/2 čajových lyžičiek
- sóda - 1 čajová lyžička
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- zubného kameňa - 1/8 čajových lyžičiek
1. Predhrievajte rúru na 175 stupňov. Namiešajte muffinovú formu s 12 priehradkami a odložte ich. Vložte sezam a mak v jednej panvici a slnečnicové semená a tekvica do inej panvice. Smažte semená, raz za miešania, až do zlatohnedej, od 6 do 8 minút. Potom zmiešajte všetky semená v jednej panvici a odložte ich. 2. Zmiešajte dátumy s 1/2 šálkou vody v mixéri alebo kuchynskom procesore. 3. Pridajte banány, cmar, rastlinný olej, vanilkový extrakt, vaječný žĺtok a 3/4 šálky cukru. Zmes premiešajte a odložte. 4. Zmiešajte oba typy múky, ľanové semienko, prášok do pečiva, sódu, soľ a všetky semená, s výnimkou 2 lyžice. Beat vajec s vínnym kameňom v miske so zmiešavačom pri vysokej rýchlosti. Postupne pridajte zvyšnú šálku cukru a biča. 5. Pridajte proteín do zmesi banánov. 6. Pridajte zmes múky a premiešajte, až kým nie je homogénna. 7. Cestu nakrájame na pripravenú formu (formuláre budú úplne vyplnené). Posypte zvyšných 2 lyžice semien na vrch. 8. Pečte muffiny až do zlatohnedej, 22-25 minút. Odstráňte z formy a podávajte teplé alebo chladené.
Podávanie: 12