Scythe - jablková krása Apple je najplodnejšia plnka na koláče. Dnes budeme splietnuť voňavé plnené jablko v opletení. Náš tortu bude slávnostný a elegantný. Tento koláč a hostia nie sú hriechom, ktoré sa stretávajú, a prekvapujú príbuzní. Zloženie kvasinkového testu je veľmi úspešné. Chuť koláča je jedinečná vďaka koreniam, ktoré sa pridávajú k cestovaniu a plneniu. Môžeme nielen jablká v opletení. Akékoľvek plnenie - ovocie, zelenina, ryby alebo mäso v takom koláči bude vynikajúce. Skúste, plátené jabĺčko!
zloženie:- Muškátový orech 2 gr
- Sušienky na sušienky 50g
- Apple 6 ks.
- Maslo 50 g
- Cukor 80 g
- Oranžová 0,5 ks.
- Citrón 0,5 ks.
- Cinnamon ground 4 g
- Kardamom 2 g
- Vajcia kuracie 1 ks.
- Cukorový prášok 70 g
- Pomarančová šťava 20 ml
- Sušené kvasnice 10 g
- Maslo 85 g
- Cukor 154g
- Vajcia kuracie 2 ks.
- Soľ 10 g
- Citrón 0,5 ks.
- Oranžová 0,5 ks.
- Muškátový orech 2 gr
- Múka pšeničná 350 g
- Voda 50 ml
- Mlieko 100 ml
- Olivový olej 15 ml
- Kardamom 2 g
- Krok 1 Ak chcete vyrobiť koláč, musíte brať múku, droždie, vodu, cukor, soľ, maslo, vajcia, citrón a pomarančovú kôru, jablká, kardamom, muškátový oriešok, cukor, pomarančový džús, sušienky.
- Krok 2 Pripravte lyžicu: nalejte droždie teplou vodou, pridajte štipku cukor (4 gramy). Nechajte v teple 15 minút.
- Krok 3 Olej nakrájajte na kocky, vylejte teplé mlieko, pridajte 150 g cukru. Zahrejte zmes. Mala by byť teplá.
- Krok 4 Preosiať múku. Pridajte kôru oranžovej a citrónovej na 1 lyžičku, kardamón a muškátový oriešok. Zamiešame.
- Krok 5 Zlikvidujte vaječné žĺtky a pridajte kvasnicovú zmes.
- Krok 6 V suchej zmesi múky pridajte vajcia, priblížte kvasnicovú zmes a teplú zmes masla a cukru. Všetko miešajte.
- Krok 7 Zakaďte cesto - bude to veľmi mäkké. Olivový olej namazať steny riadu, položte cesto. Obal s utierkou. Nechajte v teple 2 hodiny.
- Krok 8 Pripravte náplň: odlúpnite jablká, nakrájajte na plátky, posypeme citrónovou šťavou.
- Krok 9 Roztaviť maslo. Pridajte cukor. Miešajte 1 minútu. Pridajte korenie a chuť na 1 lyžičku.
- Krok 10 Plátky jablka položte jemne. Varte jablká, miešajte, až kým zmäknete. Nechajte to v omáčke.
- Krok 11 Pripravte cesto v obdĺžniku 35x30 cm a rozdeľte na 3 časti. Centrum je pokryté rozdrvenými cookies. Vystrihnite boky cesta v uhle od oboch strán.
- Krok 12 Na drobenke cookie položte plnku jablka do stredu dortu.
- Krok 13 Strihajte strižne striedavo v opletení. Okraje sú pripevnené pomocou mokrej kefy (lepené).
- Krok 14 Opatrne presuňte koláč na pergamen. Položte na plech na pečenie. Obal s utierkou. Nechajte stáť 40 minút. Potom vložte koláč do predhriatej pece na 190 ° C. Pečieme 25-30 minút.
- Krok 15 Po 10 minútach od začiatku pečenia tuku utierajte vaječným žĺtkom. Pripravený koláč na chladenie na rošte. Zmrznite hornú časť koláča s polevou.
- Krok 16 Podávajte koláč na čaj.