Samotné ľudské telo produkuje cholesterol, ktorý potrebuje pre normálne fungovanie. Problémom je, že veľmi často v krvi dochádza k prebytku cholesterolu, ktorý vyvoláva vývoj aterosklerózy, mozgovej príhody a kardiovaskulárnych ochorení. Nadmerne konzumujúce tučné jedlá vyvolávame v našich plavidlách vzhľad nadmerného cholesterolu. V prietoku krvi sa cholesterol viaže na proteínové molekuly, čím vytvára rôzne typy lipoproteínov. Tieto biologické zlúčeniny sú klasifikované podľa obsahu proteínov s vysokou hustotou a nízkou hustotou v nich. Lipoproteíny s vysokou hustotou obsahujú viac bielkovín ("dobrý" cholesterol). Sú husté, kompaktné mikročastice, ktoré prenášajú prebytok cholesterolu do pečene. V pečeni sa mení nadbytok cholesterolu a žlč je vylučovaný vo forme žlče. Lipoproteíny s nízkou hustotou obsahujú menej proteínov, sú to väčšie a menej husté častice. Najčastejšie sa snažia zostať v tele, ukladať na stenách tepien a vytvárať prekážky pre normálny prietok krvi. Výsledkom je tvorba krvných zrazenín, ktoré prispievajú k riziku ochorenia koronárnych artérií. Lipoproteín s nízkou hustotou sa nazýva "zlý" cholesterol. Tak ako správne jesť, keď máte vysoký cholesterol?
Podiely obsahu lipoproteínov s vysokou a nízkou hustotou v ľudskom tele sú odlišné a závisia tak od genetických charakteristík, od sprievodných ochorení, ako aj od spôsobu života človeka. Čím viac lipoproteínov s vysokou hustotou je riziko zdravotných problémov nižšie. Tvorba lipoproteínov s nízkou hustotou je uľahčená týmito faktormi: dedičnosť, nadváha, fajčenie, diabetes, stres.
Významne zlepšiť krvný obraz a bojovať proti "zlému cholesterolu" pomôže udržať stravu. Jeho princíp je jednoduchý: zabráňte konzumácii cholesterolu a nasýtených tukov.
Odporúča sa minimalizovať spotrebu živočíšnych tukov, uistite sa, že denná dávka mäsa nepresiahne 100 gramov. Mäso je lepšie ako štíhle - hydina alebo chudé hovädzie mäso, koža z vtáka musí byť odstránená. Zabudnite na existenciu párkov a údených potravín - jesť prírodné mäso.
Majonéza, mastná kyslá smotana a maslo, ktoré sa používajú v minimálnej výške. Maslo - nie viac ako 10 gramov denne. Mliečne výrobky sú len s nízkym obsahom tuku.
Lužiny - môžete urobiť čokoľvek. Obilniny sú vo forme obilnín a polievok. Ryža je výhodne hnedá. Pestovaná pšenica je užitočná.
Vyhnite sa vyprážané jedlá, uprednostňujte varené alebo dusené. Zaujímavé je, že podľa najnovších štúdií konzumácia kuracích vajec v potravinách neovplyvňuje hodnoty cholesterolu v krvi.
Odborníci v oblasti dietetiky pre vysoký cholesterol odporúčajú stravu s vysokým obsahom vlákniny, takže percento kalórií na jeden tuk nie je viac ako 20-30% dennej normy. Vlákno absorbuje cholesterol a zabraňuje jeho absorpcii v gastrointestinálnom trakte.
Nepoužívajte jesť čokoládu a sladkosti, koláče, džem, zmrzlinu a koláče.
Zobrazuje spotrebu zeleniny, ovocia, obilnín, v ktorých nie je cholesterol a veľké množstvo vlákniny. Pri výbere potravín vyberte vodu rozpustnú vo vode: jablká, grapefruity, mrkva, strukoviny, kapusta a ovsené vločky.
Surová cibuľa a cesnak výrazne znižujú hladinu cholesterolu, takže je potrebné ich zaradiť do dennej stravy. Hrozno, ktoré obsahujú flavonoidy v pokožke, môže pomôcť výrazne znížiť hladinu cholesterolu. Režim šťavy z repy a repy, avokádové ovocie sú tiež užitočné.
Vyvarujte sa vyprážaniu a vyprážaniu potravín. Na varenie nahraďte nasýtené tuky, ktoré zostávajú tuhé aj pri izbovej teplote, kvapalnými mononenasýtenými tukami, napríklad slnečnicovým olejom, repkový olejom alebo olivovým olejom. Rastlinné oleje majú jednu veľkú výhodu - v dôsledku fytosterolov, ktoré vstupujú do ich zloženia, zasahujú do absorpcie cholesterolu v gastrointestinálnom trakte. Bolo hlásené, že použitie mierneho množstva mononenasýtených tukov v potravinách, ako sú semená a orechy, môže znížiť hladinu "zlého" cholesterolu. Takisto sa uvádza ľanový olej a pridané solené čerstvo rozomleté ľanové semienka. Odporúča sa vyplniť šaláty olivovým olejom s prídavkom citrónovej šťavy.
S preventívnym cieľom predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam, dietetici odporúčajú používať mastné ryby. Obsahuje omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré znižujú hladinu "zlého" cholesterolu a normalizujú metabolizmus tukov. Rybacie dni by mali byť 3-4 krát za týždeň. Je pozoruhodné, že eskymáni, v strave, ktorého ryby prevažujú, vôbec netrpia aterosklerózou. Môžete tiež použiť rybí olej. Odporúča sa jesť v malých dávkach každé 3-4 hodiny.
Dôležitú úlohu pri znižovaní hladiny cholesterolu hrajú vitamíny, mikroelementy a minerály. Zvláštne rozlišujeme v tomto smere vitamíny A, E, C, B vitamíny, L-karnitín, selén, chróm, pantétín, zinok a vápnik.
Je žiaduce doplniť zdravú výživu bylinkovou liečbou. Na prevenciu a komplexnú liečbu sa používajú: pes ruže, hlohu, kukuričné stigmy, praslička, mäta, matka, rakytník. Teraz viete, ako dobre jesť so zvýšeným cholesterolom a budete jesť iba užitočné jedlá.
Dajte si pravidelnú fyzickú aktivitu na svaly, najmenej 40 minút denne.
Vyhnite sa stresovým situáciám a rozlúčte sa s fajčením. Minimalizujte spotrebu kávy. Pravidelne monitorujte hladinu cholesterolu v krvi, vykonajte hĺbkovú analýzu krvných lipidov. To vám pomôže upraviť stravu a životný štýl.
Buďte zdraví!