Adyghe syr doma a jeho funkcie skladovania

Syr Adyghe je unikátnym vynálezom ľudstva. Nie je to len šialene výborný výrobok, ale je veľmi užitočný aj pre telo. Je nízkokalorický a má jemnú, nenápadnú, ale rafinovanú chuť. To, čo potrebujete počas stravovania. Adyghe okrem toho dokonale zapadá do tehotných žien, detí a ľudí so svalovo-kamennými problémami, pretože obsahuje veľké množstvo vápnika.

Syry Adyghe je možné zakúpiť nielen v obchode, ale aj samostatne. To zaručuje, že všetky prísady sú čerstvé a bez prísad. Ponúkame vám jednoduchý recept na syr Adyghe a tiež zdieľame niektoré tajomstvá o tom, ako ho správne uchovávať v chladničke.

Recept na domáce syry Adyghe

Aby ste pripravili syr, potrebujete:

• 2 litre domáceho mlieka
• 3 šálky jogurtu, kysnutého mlieka alebo srvátky (niektorý z týchto produktov bude robiť)
• Koláč a gázu

Domáce mlieko je možné nahradiť a pasterizovať. Je pravda, že by sme vám odporučili, aby ste sa doma, ak existuje taká príležitosť. Kefír sa môže vyrábať aj doma, ale môže to byť príliš drahé, takže používame obyčajný kefír z obchodu s najvyšším obsahom tuku.

Začneme varenie:

1. Nalejte mlieko do hrnca a vložte ho do ohňa.

2. Priveďte ju do varu a pridajte jogurt.
3. Zmes miešajte nepretržite, kým sa začnú objavovať tvarohové vločky. Sérum by malo byť transparentné a vločky budú klesať.

4. Teraz musíte zobrať cedidlo a naliať výslednú hmotu do nej, predbežne pokrývať gázu (môžete použiť špeciálnu formu na výrobu syra).

5. Teraz vytvorte hlavu syra, viazajte tvrdú gázu a položte niečo ťažké na to. K tomu môžete použiť obyčajnú trojlitrovú nádobu s vodou.

6. Syr nechajte v tejto polohe 10-12 hodín. Počas tejto doby všetky syrovátky odtekajú.
7. Teraz pripravte soľný roztok. Aby ste to urobili, trochu rozpustite 3 lyžice. l. soľ v 1 litri. voda. Ponorte do nej hlavu syra na 2-5 dní.
8. Ak máte v pláne udržať syr dlho, voda so soľou by mala byť predvarená.

Ak chcete ešte bohatšiu chuť, nechajte ju v chladničke dva dni.

Ako uchovávať syr v chladničke?

Samozrejme, dva dni na uskladnenie syra, to nie je limit. Správnym prístupom zostane dlho dlho čerstvý. Dôležité! Stale Adyghe syr mení farbu, získal žltý alebo krémový odtieň a tiež trochu zmenil svoj zápach, aby sa udržal čerstvý, umiestnite hlavu do uzavretej nádoby. V ideálnom prípade bude kontajner alebo vákuový balík robiť, ale môže byť nahradený bežnou bankou, najdôležitejšie je dôkladne ju uzavrieť. Preto môžete predĺžiť jeho trvanlivosť na jeden mesiac. Dokonca viac sa dá rozšíriť rozstrekovaním syra Adyghe s veľkou soľou alebo malým prokoptivom.

Adygei syr z nákupného mlieka - video