Od augusta je mimoriadne
Posledný mesiac leta prechádza pod znamením pokoja a stability. Májové vzrušenie prešlo, očakávania v júni boli naplnené, zanechali za vášeň v júli. 1. augusta tu bol raz starodávny pohanský festival zbierania a prvý chlieb. Nálada v auguste - plnosť života, hojnosť bez úzkosti a nepokojov. V auguste musíte jesť najrôznejšie sezónne jedlá na posilnenie základov nášho emočného stavu a zdravia v nasledujúcom roku. Odborníci na výživu odporúčajú, aby dostali aspoň polovicu všetkých kalórií zo sezónneho ovocia a zeleniny - a výber, ktorý máme, je väčší ako kedykoľvek predtým.
Prvé jablká
Hlavným rysom augustových jabĺk je tenká, jemná a voľná dužina. Skoré jablká sú odporúčané najmä pre tých, ktorí majú podráždenú žalúdku a zle tolerujú kyselý žalúdok. Antioxidant quercetin nájdený v jablkách pomáha ľahko absorbovať kyslík a dodáva nám dodatočnú energiu. Pektín - rozpustné vlákno - odstraňuje z tela akékoľvek toxíny. Jablká posilnia vašu imunitu a znižujú alergickú náladu. Vyberte si bielo nalejte: trochu prezreté a drobné jablká sú najšetrnejšie a rovnako cenné energicky, ako hustejšie a ťažšie neskorej odrody.
Ako ochutnať
Letné odrody jabĺk sú držané len pár dní - chytiť chvíľu a jesť čerstvé jablká. Zmiešajte jablkové pyré s lyžičkou limetkovej šťavy, pridajte do nej tvaroh a cukor a dostanete perfektne vyvážený dezert z mliečnych bielkovín, vitamínov a vlákniny.
broskyne
Tradične sa broskyňa považuje za symbol ženského šarmu. S broskyňami, milujúcimi mužmi, ktoré sa nedali porovnať len s anatómii žien - a tváre a prsia, bruško a prdel ... Peach je uznaný afrodiziakálny kvôli vysokému obsahu vitamínu E, užitočnému pre hormonálne pozadie a zmyselnej kombinácii jemnej zamatovej pokožky a šťavnatého sladké mäso, obracajúce jesť ovocia do erotického rituálu. Okrem toho broskyňa bohatá na karotény (provitamín A) obnovuje elasticitu kolagénových vlákien pokožky a vracia k nej sviežosť stratená pod žeraviacimi lúčmi slnka. Najkvalitnejšia dezertná broskyňa je voňavá, má na jednej strane belavú farbu a "prerušovanú" červenú farbu. Jeho kosť sa ľahko oddelí od buničiny.
Ako ochutnať
Zmiešajte dve broskyne v mixéri a 160 ml 10% krému. Pite ráno po dobu troch týždňov. V prítomnosti mliečneho tuku karotén z broskyne bude úplne absorbovaný a prinesie vašej pokožke maximálny úžitok.
hruška
Je bohatá na železo, obsahuje komplex vitamínov B, stimuluje intelektuálnu aktivitu, posilňuje pamäť.
Ako ochutnať
Výborná občerstvenie pre pracovnú ženu - olúpanej a nakrájanej dezertnej hrušky, naplnenej lyžicou medu. V jednej hrušky - 100 kcal, v lyžici medu -80 kcal. Odporúča sa piť so zeleným čajom - pre veselosť.
med
Prvý čerstvý med sezóny sa objaví v druhej polovici augusta. Podporuje našu imunitu - ako protiinfekčnú, tak antikarcinogénnu. Rozlišovať skutočný med od falšovania je jednoduché - má toľko rôznych enzýmov, ktoré spália a prsia v ústach. "Neodolatená" sladkosť a citlivosť výrobku naznačuje, že je silne riedený cukorným sirupom.
Ako ochutnať
Pridajte med namiesto cukru v čaji a káve, ovocné šaláty a prírodné nesladené jogurty. Zo zakysanej smotany, zmiešanej s medom, dostanete vynikajúcu dezertnú omáčku.
mak
Neodkladne zabudnutý a veľmi chutný produkt, v ktorom okrem 55% rastlinného oleja a 20% bielkovín obsahuje látky, ktoré zlepšujú náladu. Nie je droga a nemá závislosť, ale pomáha odstrániť úzkosť.
Ako ochutnať
Semená maku by mali byť v miere varené desať minút, ochladené a sušené, rozomleté v mixéri a zmiešané s cukrom alebo s medom - vyberáme pomer podľa chuti. Makové semená sa používajú ako omáčka na palacinky, pridávajú sa do ovsenej alebo krupicovej kaše, do nesladeného jogurtu, dajú sa do šľahačky alebo do tvarohu.
vápno
Vzhľad vápna v augustovom hornom užitočných výrobkoch je vysvetlený jednoducho - je to univerzálny zosilňovač ovocnej chuti. Jeho jasná a nešpinivá kyselina dokonale zdôrazňuje dôstojnosť rôznych druhov ovocia a zachováva ich krásu a neumožňuje stmavnúť jablká a hrušky vo vzduchu.
Ako ochutnať
Malá limetková šťava sa pridá do zelených a ovocných šalátov, na jablká a hruškové pyré, na bobuľové omáčky a koktaily.
paradajky
Pravdepodobne každý vie, že v rajčiakoch je veľa lykopénu, ktoré varuje takmer všetky druhy onkologických ochorení a srdcových ochorení. Lykopén nie je tak ťažké pripraviť vo forme pilulky, ale to je to, čo je úlovok - najaktívnejšie nás ovplyvňuje v kombinácii s vitamínom C, kyselinou listovou a rôznymi karoténami, ktoré sú prítomné iba v zrelých paradajkach. Obzvlášť bohaté na lykopénové mäsité paradajky sú tmavo červené.
Ako ochutnať
Lykopén sa absorbuje v prítomnosti tukov. Takže pripravte paradajky z šalátu v rastlinnom oleji.
Syr s modrou plesňou - Roquefort a Dor modrá
Sezónny produkt, ktorý sa nedá nazvať, je však úžasne dobrý spolu s čerstvým medom a sladkým ovocím. Vzácna modrá forma zvyšuje našu odolnosť voči črevným infekciám. Plánujete dovolenku na juhu? Tureckí vedci zistili, že niektoré zložky modrej plesne sú zahrievané v hlbších vrstvách kože a chránia ich pred spálením.
Ako ochutnať
Pridajte rozdrobený syr modrou formou do šalátov z rukoly, hrušiek a borovíc. Týždeň pred plánovaným výletom do mora jesť 20-30 g roquefortu denne.
Recept "Clafuti s broskyňami"
Klasické dezertné jedlá francúzskej kuchyne. V roku 1990 sa 13-ročná americká Jennifer Capiati stala najmladším víťazom majstrovstiev francúzskeho tenisového tenisu. Keď sa dievča pýtalo, ako to urobila, dievča odpovedalo, že pred rozhodujúcou bitkou podstúpila lahodný a ľahký koláč z klafuti, z ktorého doslova letí na nádvorí. Clafuti je podobná bežnej Charlotte: ovocie alebo bobule sa nalejú do cesta a pečú v rúre. To je perfektná večera pre dobrú spoločnosť, v piatok večer v dachi, keď hosteska nevadí časom pre drahých hostí a milí hostia čakajú na dezert a priateľsky ho napadnú. V klafúti nie je olej, malá múka a málo kalórií, z čoho nemôžete spadnúť do úplného spánku a nebudete mať raspolnes. Vezmite si zrelé broskyne, 275 g cukru, 300 ml 10% krému, 2 vajcia, 125 g múky, st. l. koňak, 1 vanilkový podklad (nie nevyhnutne). A pekáč je keramický alebo sklenený, s priemerom 20-22 cm. Mierne nakrájané broskyne padajú do panvice s malým množstvom vody, takže sotva pokrýva ovocie a pokrývajú cukor. Zmes priveďte do varu. Varenie broskyne päť minút. Extrahujte, ochlaďte a odlupujte. Každú broskyňu nakrájajte na štyri časti, položte ju na dno formy, namazať maslom (asi 30 gramov). Zahrejte krém s vanilkovým luskom. Vydajte vanilku. Zmiešajte vajcia s cukrom a múkou. Pridáme koňak. Miešanie, nalejte do múky zmes smotany. Zmiešajte cesto na krémovú konzistenciu. Nalejte do formy na broskyne. Do rúry na pečenie vložíme 200 až 30 ° C. Skontrolujeme pripravenosť s drevenou tyčinkou v strede: ak sa cesta nelepí, znamená to, že koláč bol pečený. Slúžime klafuti v tom, čo pečú. Je jemný a jemný, takže sa nesnažme preniesť ho na servírovací tanier alebo ho otočiť, ale jednoducho a bez trikov sme ho rozrezali ako omeletu a položili na tanier s lyžičkou. Jedzme len horúce, posypané práškovým cukrom. Je to dobré so zmesou kyslej smotany a jogurtu so zmrzlinou. A úplne úžasné, plnené omáčkou zo záhradnej maliny, šľahačka v mixéri s práškovým cukrom v pomere 1: 1.