- Kvasinky - 30 gramov
- Teplá voda - 1 sklo
- Cukor - 2 Art. lyžice
- Soľ - 1/2 čajová lyžička
- Pšeničná múka - 4 poháre
- Slnečnicový olej - 2 položky. lyžice
- Kapusta - 400 gramov
- Prášok čierneho korenia - - Chuť
- Olivový olej - 2 položky. lyžice
V hlbokej miske triedíme múku dvakrát alebo trikrát. Počas preosievania sú hrudky múky rozbité, interaguje s kyslíkom a stáva sa ľahšou, vzdušnejšou. V pohári teplej vody, miešajte cukor a štvrť čajovej lyžičky soli, tu tiež pridáme droždie. Nechajte 5-10 minút, aby kvasinky dobre napučali. V preosiatej múke sa zavádza kvapalná zmes, pridáme tiež rastlinný olej. Miešajte lyžičkou. Keď sa cesto stáva dostatočne hustým na to, aby sme s ním zaobchádzali, posunieme ho z panvice na pracovnú plochu a dobrými rukami po dobu 5-10 minút. Mesim až do času, kým sa cesto nezastaví na rukách. Dobre zmiešané cesto sa vráti do misky alebo misy, pokryté uterákom a poslané na teplé miesto hodinu a pol. Za hodinu a pol sa cesta zvýši približne na dvojnásobok objemu. Teraz je potrebné znovu dôkladne miesiť cesto, vrátiť ho do panvice a poslať ho na teplé miesto pod uterákom ešte ďalších 30 minút. Zatiaľ postupujte k príprave náplne. Berieme kapustu, nakrájame na malé štvorce od 1 do 1 cm, alebo jemne nakrájame (na ktoré sa viac podobá). V panvici zohrejte trochu oleja, pridajte nakrájané kapustu. Šalim, korenie podľa chuti a variť na strednom ohni. Varenie, miešanie, 15-20 minút (v závislosti od toho, aký druh kapusty sa vám páči viac - jemnejší alebo krehkejší). Potom vyberte panvicu z ohňa. Priblíženie cesta je rozdelené na dve približne rovnaké časti. Jedna časť sa prevalí do plochého koláča s veľkosťou o niečo viac ako pekáč. Formulár na pečenie je mazaný olejom, rozširujeme do neho zvinutý koláč. Roztierajte kapustu. Druhá polovica testu je rozvinutá, pokryjeme našu výplň. Chráňte okraje, ktoré tvoria koláč. Cestu s páperkou prepichujeme na niekoľkých miestach pre vzduch, zhora omieľame koláč s olivovým olejom. Vložíme do rúry, zahrejeme na 200 stupňov a pečeme 20-25 minút pred červenou kôrkou. Záhradný koláč s kapustou je pripravený. Bon appetit! ;)
Podávanie: 4