Výrobcovia transgénov tvrdia, že dokážu vyriešiť problém hladu: napokon ich rastliny sú chránené pred škodcami a poskytujú veľké výnosy. Prečo každý rok viac krajín odmieta používať geneticky modifikované výrobky? A aký je skutočný vplyv GMO na ľudské zdravie? Diskutovať?
V poslednej dobe sa ruský dôchodca pochváli, že už niekoľko rokov nepozná problémy s pestovaním zemiakov na mieste svojho dacha. A to všetko preto, že z neznámych dôvodov ho Colorado chrobák nejedí. Vďaka "z úst z úst" sa zemiaky rýchlo presťahovali do záhrad a priateľov, ktorí sa nedokázali zbaviť pruhovaného nešťastia. Nikto z nich nemal žiadnu predstavu, že sa zaoberá geneticky modifikovanou odrodou zemiakov "New Leaf", ktorá bola koncom 90. rokov bezpečne vyplienená z testovacích polí. Medzitým, podľa oficiálnej verzie, celá plodina získaná v dôsledku tohto experimentu musela byť zničená kvôli nedostatku dôkazov o jej bezpečnosti.
V súčasnosti sa transgénne zložky nachádzajú v mnohých zvyčajných potravinách aj v detských zmesiach. Pokúsme sa pochopiť, čo sú geneticky modifikované organizmy a aké riziká súvisia s ich používaním.
Všemohúci
Moderné technológie umožňujú vedcom prijímať gény z buniek jedného organizmu a integrovať ich do buniek iného, povedzme, rastliny alebo zvieraťa. Kvôli tomuto pohybu je telo vybavené novou charakteristikou - napríklad odolnosťou voči konkrétnej chorobe alebo škodcom, suchom, mrazom a ďalšími zdanlivo prospešnými vlastnosťami. Genetické inžinierstvo dalo človeku príležitosť robiť zázraky. Pred niekoľkými desaťročiami sa zdá, že samotná myšlienka prekročenia, povedzme, paradajok a ryby, sa zdala absurdná. A dnes sa táto myšlienka úspešne realizovala vytvorením za studena rezistentných paradajok - do zeleniny bol transplantovaný gén severoatlantickej platýs. Podobný experiment sa uskutočnil aj s jahodami. Ďalším príkladom je zemiak, ktorý Colorado chrobák nekonzumuje (prenesením zemného bakteriálneho génu do rastliny, ktorý mu dáva schopnosť produkovať vo svojich listoch toxický proteín pre brouka). Existuje dôkaz, že do pšenice bol zabudovaný "škorpiónový gén", ktorý zabezpečuje odolnosť voči suchému podnebiu. Japonská genetika zaviedla do prasacieho genómu špenátový gén: v dôsledku toho sa mäso stalo menej tučným.
Podľa oficiálnych informácií sa na dnešnom svete vysilo viac ako 60 miliónov hektárov s geneticky modifikovanými plodinami (sója, kukurica, repka, bavlna, ryža, pšenica, cukrová repa, zemiaky a tabak). Najčastejšie rastliny rastlín sú odolné proti herbicídom, hmyzu alebo vírusom. Aj v nich sú vyrobené vakcíny a lieky proti rôznym chorobám. Napríklad šalát, ktorý produkuje vakcínu proti hepatitíde B, banán obsahujúci analgin, ryžu s vitamínom A.
Transgénna zelenina alebo ovocie je svetlá, veľká, šťavnatá a neprirodzene dokonalá. Toto krásne voskové jablko vyriešite - leží niekoľko hodín bielej a bielej. A naše prirodzené "biele nalievanie" po 20 minútach stmavne, pretože v jablone sa vyskytujú oxidačné procesy, poskytované prírodou.
Riskujeme?
Milióny ľudí po celom svete denne jedia o GMO. Otázka vplyvu GMO na ľudské zdravie je stále nezodpovedaná. Diskusie na túto tému pokračujú vo svete už viac ako 10 rokov. Vedci v oblasti genetiky neprídu k žiadnemu definitívnemu názoru na to, ako transgénne produkty ovplyvňujú ľudské telo s možnými dôsledkami ich spotreby v ďalekej budúcnosti. Nakoniec uplynulo viac ako 20 rokov od ich objavenia a to je krátky termín pre konečné závery. Niektorí odborníci sa domnievajú, že modelované gény sú schopné spôsobiť genetické mutácie v bunkách ľudského tela.
Vedci nevylučujú, že GMO môžu spôsobiť alergie a závažné metabolické poruchy, ako aj zvýšiť riziko malígnych nádorov, potlačiť imunitný systém a viesť k imunity voči určitým liekom. Každý deň sa objavujú nové vedecké údaje potvrdzujúce skutočnosti negatívneho vplyvu GMO na experimentálne zvieratá, pri ktorých všetky procesy v tele prebiehajú omnoho rýchlejšie ako u ľudí.
Existuje obava, že rozšírené používanie génov na rezistenciu voči antibiotikám pri tvorbe GMO môže prispieť k šíreniu nových kmeňov patogénnych baktérií, ktoré nereagujú na "zbrane" proti infekciám. V tomto prípade bude veľa liekov jednoducho neúčinné.
Podľa výskumu britských vedcov zverejneného v roku 2002 majú transgény vlastnosť prežiť v ľudskom tele av dôsledku takzvaného "horizontálneho prenosu" sa majú integrovať do genetického aparátu intestinálnych mikroorganizmov (predtým sa takáto možnosť odmietla). V roku 2003 sa získali prvé údaje, že GM komponenty sa našli v kravskom mlieku. O rok neskôr sa v tlači objavili škandalózne údaje o transgénoch v mäse kurčiat, ktoré sa kŕmili GM kukuricou.
Vedci zdôrazňujú najmä riziká spojené s používaním transgénov vo farmaceutických výrobkoch. V roku 2004 americká spoločnosť informovala o vytvorení rôznych kukurice, z ktorých sa plánovalo podávanie antikoncepčných prípravkov. Nekontrolované striekanie takejto odrody s inými plodinami môže viesť k vážnym problémom s plodnosťou.
Napriek uvedeným skutočnostiam by sa malo vziať do úvahy, že dlhodobé štúdie o bezpečnosti transgénnych produktov neboli vykonané, takže nikto nemôže rozhodne tvrdiť o akomkoľvek negatívnom vplyve na ľudí. Avšak rovnako ako popieranie.
GMO v ruštine
Mnohí Rusi ani nepociťujú, že geneticky modifikované potraviny sú už dlho významnou súčasťou stravy. V skutočnosti napriek skutočnosti, že v Rusku nie sú oficiálne pestované žiadne druhy transgénnych rastlín, boli od 90. rokov vykonané terénne štúdie geneticky modifikovaných odrôd. Predpokladá sa, že prvé testy boli vykonané v rokoch 1997-1998. Ich subjektom boli transgénne zemiakové odrody "New Leaf" s odolnosťou proti chrobákovi Colorado, cukrovej repy, odolnej voči herbicídu a kukurici, odolné voči škodlivému hmyzu. V roku 1999 boli tieto testy oficiálne prerušené. Netreba dodávať, že po celú dobu sa kolektívne poľnohospodári a letní obyvatelia prevzali obrovské množstvo sadivového materiálu na pestovanie na vlastných pozemkoch. Takže pri nákupe zemiakov na trhu existuje šanca "naraziť" na ten istý "nový list".
V auguste 2007 bolo prijaté rozhodnutie, podľa ktorého dovoz a predaj výrobkov obsahujúcich geneticky modifikované organizmy v množstve vyššom ako 0,9% by sa malo uskutočniť len vtedy, ak existuje vhodné označenie. Taktiež bol zakázaný dovoz, výroba a predaj detskej potravy obsahujúcej GMO.
Bohužiaľ, Rusko nebolo pripravené na vykonanie tohto dekrétu, keďže do dnešného dňa neexistuje ustanovenie o kontrole označovania, pokyny na vykonávanie inšpekcií, nie je dostatok laboratórií vybavených na analýzu prítomnosti GMO vo výrobkoch. A keď sa nakoniec dozvieme celú pravdu o pôvode tovaru v našich predajniach, nie je to známe, ale spoľahlivé informácie o prítomnosti GM komponentov v potravinách sú potrebné predovšetkým na to, aby sme sa rozhodli, či ich nadobudnú alebo nie. A neohrozujte svoje zdravie.
K poznámke!
Samotná sója nepredstavuje nebezpečenstvo. Existuje veľa rastlinných bielkovín, základných mikroelementov a vitamínov. Medzitým je viac ako 70% sójových bôbov vyrobených na svete geneticky modifikovanými odrodami. A aké druhy sóje - prírodné alebo nie - sú súčasťou mnohých výrobkov na regáloch našich predajní, nie je známe.
Nápis na výrobku "modifikovaný škrob" neznamená, že obsahuje GMO. V skutočnosti sa takýto škrob získava chemicky bez použitia genetického inžinierstva. Škrob však môže byť tiež transgénny - ak sa ako surovina použili GM kukurica alebo GM-zemiaky.
Buďte bdelí!
V Európe pre GM produkty je v predajniach prideľovaná samostatná polica a publikujú sa zoznamy spoločností, ktoré používajú transgénne produkty. Predtým sa zdá, že je to ešte ďaleko. Čo robiť s tými, ktorí nechcú používať geneticky modifikované potraviny? Niekoľko skutočných tipov pomôže vyhnúť sa pochybnému nákupu.
• Vonkajšie sa výrobky s komponentmi GM neodlišujú od bežných, ani chuť, ani farba ani zápach. Preto pred zakúpením produktu pozorne prečítajte štítok, najmä ak je to cudzí výrobok.
• Venujte zvláštnu pozornosť prísadam, ako je kukuričný olej, kukuričný sirup, kukuričný škrob, sójové bielkoviny, sójový olej, sójová omáčka, sójová múčka, bavlníkový olej a repkový olej (repka olejka).
• Sójové bielkoviny sa nachádzajú v nasledujúcich výrobkoch: klobása, pšeničná múčka, pivo, chlieb, koláče, mrazené potraviny, krmivo pre zvieratá a dokonca aj detská výživa.
• Ak je označenie "rastlinné bielkoviny" na etikete, je pravdepodobne aj sója - je možné, že je transgénna.
• Často sa GM môžu skrývať za indexmi E. Jedná sa predovšetkým o sójový lecitín (E 322), ktorý sa široko používa pri výrobe čokolády, všetkých druhov pečiva, margarínu a mnohých diétnych výrobkov. Génom modifikované sladidlo, aspartam (E 951), je druhým najpopulárnejším sladidlom a nachádza sa vo veľkom množstve potravín, ako sú nealkoholické nápoje, horúca čokoláda, žuvačky, sladkosti, jogurty, cukorné náhrady, vitamíny, Pri zahrievaní na teplotu + 30 ° C sa aspartám rozkladá, čím vzniká najsilnejší karcinogén formaldehyd a vysoko toxický metanol. Otrava s aspartámom spôsobuje mdloby, závraty, vyrážky, záchvaty, bolesť kĺbov a stratu sluchu.
• Môžete významne znížiť počet transgénnych potravín vo vašom menu, ak si zvyknete varenie doma, a nie kupovať polotovary a hotové výrobky. A obchádzať reštaurácie rýchleho občerstvenia desiatej cesty. Súhlaste, že osobne pripravované cukrovinky, obilniny, rôzne polievky, knedle a iné jedlá sú chutnejšie a zároveň oveľa užitočnejšie.