Vishihoise polievka

Polievkové pyré Vishihoise z zemiakov a póru Ak v letnom horúčavu chcete jesť studenú okroshki alebo červenú polievku, ak máte radi polievky, pyré a ak ste len milovníkom chutného, ​​uspokojujúceho a jednoduchého jedla, táto polievka uspokojí všetky vaše potreby naraz v rovnakom čase. Je pripravený veľmi rýchlo a jednoducho, nevyžaduje si veľa produktov, ale výsledok je úžasný. Ako každé jedlo s vlastným pôvodným názvom, Vishihoise polievka má svoju vlastnú históriu. Určite poznáte prvú časť tohto mena - Vichy. Na kozmetike tejto série počujeme denne z televíznej reklamy, ale málo ľudí vie, že toto je názov strediska, ktoré sa nachádza vo Francúzsku s termálnymi prameňmi. Vedľa neho je malé mesto, odkiaľ pochádza autor receptov našej polievky - Louis Dia. V tom istom čase emigroval do USA, kde pracoval ako kuchár v hoteli Ritz-Carlton. V horúcom lete v roku 1917 nostalgicky spomínal na svoju vlasť a tie jedlá, ktoré pripravovala jeho babička a matka. Spomenula som si, ako sa v horúčke rozriedila zemiaková polievka so studeným mliekom a ako chutné bolo. Rozhodla sa potešiť zákazníkov hotela Louis a pripravila prvú polievku Vishuisoise, ktorá mu dala meno, ktoré pripomína vzdialenú vlasť.

Polievkové pyré Vishihoise z zemiakov a póru Ak v letnom horúčavu chcete jesť studenú okroshki alebo červenú polievku, ak máte radi polievky, pyré a ak ste len milovníkom chutného, ​​uspokojujúceho a jednoduchého jedla, táto polievka uspokojí všetky vaše potreby naraz v rovnakom čase. Je pripravený veľmi rýchlo a jednoducho, nevyžaduje si veľa produktov, ale výsledok je úžasný. Ako každé jedlo s vlastným pôvodným názvom, Vishihoise polievka má svoju vlastnú históriu. Určite poznáte prvú časť tohto mena - Vichy. Na kozmetike tejto série počujeme denne z televíznej reklamy, ale málo ľudí vie, že toto je názov strediska, ktoré sa nachádza vo Francúzsku s termálnymi prameňmi. Vedľa neho je malé mesto, odkiaľ pochádza autor receptov našej polievky - Louis Dia. V tom istom čase emigroval do USA, kde pracoval ako kuchár v hoteli Ritz-Carlton. V horúcom lete v roku 1917 nostalgicky spomínal na svoju vlasť a tie jedlá, ktoré pripravovala jeho babička a matka. Spomenula som si, ako sa v horúčke rozriedila zemiaková polievka so studeným mliekom a ako chutné bolo. Rozhodla sa potešiť zákazníkov hotela Louis a pripravila prvú polievku Vishuisoise, ktorá mu dala meno, ktoré pripomína vzdialenú vlasť.

zloženie:

• Pór 1 ks.
• Zemiaky 4 ks.
• Maslo 30 g
• Krém 125 ml
• Kuracie vývar 700 ml
• Mlieko 1 polievková lyžica.
• Zemiakový muškát 1 m.
• Pepper black ground 1 pinch
• Soľ 2 špička

inštrukcia

• Krok 1 Ak chcete urobiť krémovú polievku Vishihoise kurča vývar by mal byť teplý, krém je lepšie, aby mastný najmenej 25-30%, rovnako ako zemiaky, pór, mlieko a korenie.
• Krok 2 Biela časť póru vyrežte krúžkami.
• Krok 3 V hrnci roztopte maslo a pridajte pór.
• Krok 4 Cibuľu ucpávajte, až kým nie je mäkký na strednom ohni, ale dávajte si pozor na to, aby nebol ružový.
• Krok 5 Odlúpnite a nakrájajte zemiaky.
• Krok 6 Pridajte zemiaky na cibuľu a premiešajte.
• Krok 7 Vylejte vývar a varíme, až kým zemiaky nebudú pripravené na 20-25 minút.
• Krok 8 Potom pridajte mlieko, soľ a korenie - odstráňte z tepla.
• Krok 9 Položte Vishihoise polievku do miešača a porazte ju do homogénnej hmoty.
• Krok 10 Presuňte varené zemiakové zemiaky do hrnca, pridajte muškátový mušt a 0,5 šálky krému, soli a korenia podľa vkusu.
• Krok 11: Teplo, ale nedávajte do varu. Podávajte polievku Vishihoise môže byť teplá alebo studená, posypané čerstvou cibuľkou.