Tekvica je považovaná za jednu z najstarších kultúr: pestovala sa na americkom kontinente už pred 5 000 rokmi. V posledných rokoch neustále drží vedúcu pozíciu v hodnotení gastronomických hitov severnej Talianska, Slovinska, Rakúska, Švajčiarska ... Tekvica je bohatým zdrojom vitamínov a karoténu, a preto je obzvlášť užitočná pre ľudí s kardiovaskulárnymi problémami. Osobitnou zmienkou je tekvicový olej. Obsahuje veľa látok, ktoré majú priaznivý účinok na ľudské telo a stále majú vynikajúcu chuť a vôňu. Európania, táto pochúťka je len blázon! Moderné varenie, nádherné jedlá z tekvice vyplnia váš domov s vynikajúcou arómou a vynikajúcou kombináciou produktov.
Tekvicová polievka s krevetami
Pre 4 osoby.
Príprava: 15 minút.
Príprava: 25 minút.
- 500 g buničiny buničiny
- 1 pór
- 1 mrkva
- 2 hlavy cibule
- 100 g koreňa zeleru
- 500 g krevety v škrupine
- 2-3 strúčiky cesnaku
- krém (33%)
- 50 g masla
- olivový olej
- tekvicový olej
- soľ
- korenie
Potom nakrájame tekvicu na kocky, trochu posypeme a necháme ju vypustiť (takže sa bude smažiť rýchlejšie). Nakrájajte pór a cibuľu, nakrájajte mrkvu a koreňový zeler a smažte všetko v masle. Keď sa cibučka stáva čírou, pridajte dýňu a dusíme 15-20 minút. Prejdite cez mixér, vložte do hrnca, pridajte 1,5 litra vody a priveďte do varu a odstráňte penu. Pre väčšiu výživu môžete pridávať krém. Ľahko popražte krevety v panvici v malom množstve olivového oleja. Keď vôňa ide z plášťa, pridajte nakrájaný cesnak do panvice a vložte ju do polievky. Okamžite odložte panvu z ohňa tak, aby krevety neboli strávené. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Roztierajte krevety na taniere, rozliať polievku a - hlavné tajomstvo - na každej doske pridajte 1 čajovú lyžičku tekvicového oleja. To dáva jedlo neobvyklú chuť.
Existuje mnoho rôznych odrôd tekvice - veľké ovocie, pevné korene, muškátový oriešok a sú pripravené rovnakým spôsobom. Tekvica je diétny produkt. Tí, ktorí nie sú spokojní s jej sólovým predstavením, si ju môžu ľahko vybrať pre duo. Takže pravdepodobne mnohí si dobre uvedomujú jemnú a skvelú kombináciu tekvice s mäsom. Tekvica však umožňuje akúkoľvek improvizáciu: môžete ju kombinovať s kuracím mäsom, rybou, morskými plodmi, najmä s hrebenatkami alebo krevetami. No, najjednoduchší recept je rozstrihnúť ho na kúsky, pečieme ho v rúre a ničím ho nejezime. Bon appetit!
Pumpkin Pie
Pre 6 osôb.
Príprava: 45 minút.
Príprava: 3 hodiny.
- 1 kg buničiny
- 6 vajec
- 400 g múky
- 100 g práškového cukru
- 300 g masla
- 100 g hrozienok
- 100 g tvrdého pečiva na pečivo
- cukor
Nakrájajte tekvicu na veľkom strúhadle a dajte guláš na maslo na stredné teplo, aby pomaly odparoval šťavu. Pripravte krátke cesto. Zahrejte vaječné žĺtky s cukrovým práškom, kým sa nedosiahne biela hmotnosť. Pridajte 250 g mäkkého masla a všetko ho premiešajte v mixéri. Premiestnite do misy, nalejte múku a miešajte cesto: nemalo by to byť príliš mäkké a nie príliš husté. Rolovať ho valčekom do hrúbky asi 7-8 mm (milovníci pieskového cesta sa môžu rozhádzanie a hrubšie) a obliekať dno a strany tvaru koláča. Keď tekvice odparí vodu, ochlaďte ju, pridajte cukor, hrozienka a strúhané sušienky (hrozienka a sušienky absorbujú prebytočnú vlhkosť). Vyplňte výslednú hmotu s tvarom cesta, zhora urobte mriežku pásov cesta. Dajte koláč do pece s teplotou 150 ° C počas troch hodín, aby bol vysušený namiesto praženia. Nakrájajte hotový koláč na kúsky, položte na misku a ozdobte práškovým cukrom. Môžete posypať koláč z strúhanej čokolády alebo nalejte čokoládovú glazúru a podávajte zmrzlinu. A v podstate môžete pridať čo chcete. Improvizovať!