- Tekvica - 1,5 kilogramu
- Pór - 1 kus
- Vlašské orechy - 6 kusov
- Cukor - 1 čajová lyžička
- Parmazán - 30 gramov
- Rastlinný vývar - 800 mililitrov
- Maslo - 30 gramov
- Krém - 100 mililitrov
- Cinnamon - 1 Pinch
- Rastlinný olej - 1 st. lyžička
- Soľ, korenie - 1 ks (podľa vkusu)
Rúru ohriate na 180 ° C. Odstráňte semená z tekvice a nakrájajte na veľké kusy. Roztierajte kúsky rastlinného oleja a obalte každý kus do fólie. Pečte pol hodiny, potom, čo rúra nie je vypnutá. Nastavte rúru na 250 ° C. Zrežte syr a miešajte so škoricou. Dajte na sýte pokryté šmýkačky pokryté pergamenom 12, pečte, kým sa roztopí asi 5 minút. Získajte ju a nechajte ju vychladnúť. Tekvicová dužina je oddelená od kôry a umiestnená v miske. Rozpusťte maslo v saunovej panvici a smažte v ňom, nakrájané hrnčeky (biela časť), pór 2 minúty a potom pridajte cukor. Naliať vývar a buničinu z tekvice do hrnca. Pri nízkej teplote zohrievajte 20 minút a hotovú zmes preneste do mixéra a rozomlejte ju v pyré. Soľ a korenie, vráťte sa do kachlí a nalejte krém. Orechy. Zostávajúce pór, nakrájame na prúžky a smažte. Nalejte polievku na platne a pridajte slamky z pórov, orechov a hrnčekov. Bon appetit.
Podávanie: 6