Marináda pre sleďa Toto občerstvenie nebude dlho v chladničke. Tender, šťavnaté sleďa dostane svetlo vápna chuť a je dobre nasýtený jemnou marinádou. Soľ v marinanke sa nepridala, pretože samotný sleď bol veľmi slaný. Je celkom možné nahradiť vápno citrónom, je to dobrá kombinácia. Ale vápno má špeciálnu chuť, vôňu a to dáva sleďu špeciálnu chuť.
zloženie:- Sleď solené 400 g
- Zmes papriky 1 g
- Cibuľa 60 g
- Lime 1 ks
- Pepper voňavý 3 ks.
- Záclonový list 1 ks.
- Cukor 60 g
- Stolový ocot 100 ml
- Voda 200 ml
- Čierne korenie s hráškom 10 ks.
- Krok 1 Pripravte hlavné produkty: solené slede, limetku, cibuľu a korenie.
- Krok 2 Najprv musíte pripraviť marinádu. Zmiešajte všetky potrebné zložky do hrnca. Priveďte do varu a odložte ju na vychladnutie.
- Krok 3 Vystrihnite sleď tak, aby boli 2 filé.
- Krok 4 Rozrezajte sleďové filé na malých plátkoch diagonálne.
- Krok 5 Cibule sa čistia a rozrežú na tenké polkruhy.
- Krok 6 Umyte limety a nakrájajte na malé kúsky.
- Krok 7 V nádobe položte vrstvy sleďa, cibule a limetky. Mierne korenie čerstvé pomleté so zmesou papriky.
- Krok 8 Nalejte ochladenú marinandu do nádoby naplnenej plechovkou a položte sledeň do chladničky na 6-7 hodín.