- Ryža Arborio - 400 gramov
- Pór - 3 kusy
- Maslo - 40 gramov
- Šafrán - 1 špic
- Olivový olej - 1 Čl. lyžička
- Kuracie vývar - 1 liter
- Parmazán - 30 gramov
- Slaná výživa - - Chuť
- Mletá paprika - - Chuť
- Biele víno - 50 mililitrov
Tu sú, naše zložky. Na začiatok môžete na mäsiarom parmezán a opláchnuť pór. Pripomínam, že sú tri pórky. Dve z nich musia byť nakrájané na polovicu a starostlivo rozdelené na listy. Listy póru ponoríme do slaného vriacej vody na 2 minúty, potom naplníme ľadovou vodou. Tretí pór je jednoducho nakrájaný na tenké polkruhy. Plátkový pórkový pór v panvici s vyhrievaným maslom. Smažte niekoľko minút. Pridajte ryžu a víno do panvice. Stew, miešajte neustále, až sa víno odparí. Potom nalejte do horúceho kuracieho vývaru a pridajte šafran. Miešajte a duste 10-15 minút - kým ryža nie je pripravená (neváhajte ochutnať). Keď je ryža pripravená - pridajte strúhaný parmezán, soľ a korenie, môžete pridať o niečo viac masla kvôli jemnosti misky. Rúra sa ohrieva na 200 stupňov. Berieme malé formy na pečenie (ako na sufle), pokryjeme ich oklepanými listami póru. Roztierajte sa do foriem rizoto. Pečlivo ju utláčame tak, aby sa pokrm nerozpadlo pri podávaní. Rizoto zakryte špičkami listov póru. Formy sme vložili do predhriatej pece a pečieme 10-15 minút. Potom odoberte formy z rúry, trochu vychladnúť. Otočme risotto na servírovacích doskách, vyberáme formy na pečenie. Pred podávaním zdobte strúhaný parmezán a čerstvé bylinky. Bouillov chuť! :)
Podávanie: 6