Recepty so špargľou
Ľahký salát
Na prípravu šalátov budete potrebovať: 300 gramov čerstvých paradajok, 50 gramov nakladanej uhorky, 150 gramov domáceho syra, 120 gramov prírodného jogurtu, 3 paradajky, zeleninu, soľ a korenie podľa chuti.
Chřest odlupuje hrubé vlákna a dobre opláchnite studenou vodou. Potom ho prerežte do kruhov. Mixte domáci syr s rezaným špargľou, nakrájanou uhorkou a nakrájanými paradajkami. Zachyťte všetko a sezónu s jogurtom.
Slávnostné občerstvenie
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať: 400 g špargle, veľké zelené jablko, 300 g vareného kalichu, pár lyžíc konzervovanej kukurice, zväzok kôpru, nízkotučné majonézy a soľ.
Chřestové výhonky sú dobre umyté a odlúpnuté z hrubých vlákien, jemne ich nakrájajte a varete do osolenej vody. Akonáhle sa špargľa varí, nechajte vypustiť vodu a položte ju na misku. Vystrihnite jemné mäso a umiestnite ho na špargľu. Apple šupa a rošt na veľkom strúhadle. Umiestnite jablko na kalmáre a posypejte kukuricu na vrchu. Soľ a naplňte predjedlo majonézou. Na vrchole s zelenou. Miska je pripravená!
Špargľová polievka so špargľou
Na prípravu polievky budete potrebovať nasledujúce zložky: 300 gramov špargle, 100 gramov tekvice, jednu mrkvu, jeden zemiak, pol pohára paradajkovej šťavy, pol litra vody, 100 gramov chudého hovädzieho mäsa, zeleniny a soľ na chuť.
Hovädzí chlieb v nasolenej vode. Keď je mäso varené, vložte ho do misy. V živnom vývaru nakrájajte jemne nakrájanú zeleninu. Akonáhle je zelenina varená, umiestnite ich do mixéra, pridajte trochu piva a premiešajte všetko, až kým nebude hladká. Mäso nakrájajte na plátky a umiestnite do výsledného zeleninového pyré. Všetko nalejte vývar, pridajte paradajku a priveďte do varu. Akonáhle sa polievka začne variť, okamžite vypnite. Pred podávaním ozdobte misku zelenou. Podávajte s kyslou smotanou alebo zeleninou.
Chřestová polievka
Pri varení špargľovej polievky budete potrebovať: jeden kilogram špargle, jednu žiarovku, 4 žĺtky, pár lyžičiek šafránového masla, dve polievkové lyžice múky, jeden liter mlieka, korenie a soľ.
Špargľa dobre opláchnite, vyčistite a varte až do varenia. Nevliekajte vývar. Žiarovka tenké kotlety. V panvovom masle pridajte maslo a smažte cibuľu až do zlatohnedej. Potom vylejte cibuľový vývar so špargľou a literom mlieka, priveďte do varu, soľ a korenie. Múka sa mieša s vodou a nalejte do vriacej vývaru. Keď vývar dosiahol hustotu kyslej smotany, odstráňte ju z tepla a pridajte špargľu, nakrájajte na tenké plátky. Potom pridajte do polievky uvoľnené vaječné žĺtky. Všetko dôkladne premiešajte, položte na oheň a priveďte do varu. Bezprostredne po varení odstráňte z tepla. Podávajte s kyslou smotanou a bylinkami. Bon appétit!
Špargľa s omáčkou
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať: jeden kôš špargle, 2 lyžice olivového oleja, lyžicu octu, banda petržlenu a kôpru, soľ a čierne korenie na chuť.
Chřest je dobre čistený a opláchnuť pod studenou vodou. Zatemotvarite to v soľnej vode, nechajte vypustiť nadbytočnú kvapalinu a položte pozorovanie. Ak chcete pripraviť omáčku, umyte zeleninu, osušte ju a potom ju jemne nakrájajte. Zmiešajte ocot s korením, soľou a extra panenským olivovým olejom. Výsledná zmes sa naleje do bylín a dôkladne sa premieša. Nalejte špargľu so zelenou omáčkou a podávajte jedlo na stôl.
Rekonštruujte špargľu so šunkou
Na prípravu misky budete potrebovať: 12 stoniek petržlenu, 6 vajec, 200 gramov štíhlej šunky, 6 šampiňónov, malú cibuľu, pár strúčiky cesnaku, lyžicu olivového oleja, soľ na chuť.
Špargľa dobre opláchnite pod studenou vodou, očistite ju a pripravte ju, až kým nebude pripravená v nasolenej vode. Potom ho odložte späť do šľahača, počkajte, kým sa z neho nevyprázdne nadbytočná kvapalina a potom naraďte špargľu do kruhov. Ošúpte cesnak a cibuľu, jemne nakrájajte a smažte do panvice trochou oleja. Potom pridajte k nim huby, nakrájané na kocky, slaninu, ako aj kocky a špargľu. Všetko sa piť na nízkej teplote asi päť minút. Vajcia šľahačka, soľ a nalejte do panvice. Dobre premiešajte a varte, až sa vajíčka zahustia. Podávajte misku s čerstvými bylinkami.
Chřest s benátskou omáčkou
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúce zložky: jeden kôš špargle, tri varené vajcia, tri polievkové lyžice rastlinného oleja, jednu lyžicu citrónovej šťavy, čierne mleté korenie a soľ podľa chuti.
Špargľa z pevných častí, dobre opláchnite v studenej vode a varte do mierne nasolenej vody, až kým nebude pripravená (asi desať minút). Vaječné bielky sú jemne nakrájané a miešajú sa žĺtky s citrónovou šťavou, rastlinným olejom, soľou a korením, až kým sa nedosiahne jednotná konzistencia. Roztierajte rez do plátkov a položte na misku. Potom špargľu posypte vaječnou bielou, nalejte omáčku a ozdobte tenkými plátkami citróna. Bon appetit!
Zeleninový šalát s postrekom a tuniakom
Na prípravu tohto šalátu potrebujete: 200 ton konzervovaného tuniaka, 125 g mladých výhonkov špargle, 2 ks. sladkej papriky, 1 perník, 100 g konzervovanej kukurice, 200 g konzervovanej sebastesy, 2 lyžice citrónovej šťavy, olivového oleja, horčice, soli a korenia.
Pepper pečieme v rúre, potom vložíme do vrecka a necháme 10 minút. Potom ho odlupujte od kôry a semien. Mrkva variť až do varenia a nakrájame na stredne veľké kocky. Špargľa varí vo vriacej vode, potom opláchnite studenou vodou a nakrájajte. Všetka nakrájaná zelenina položí taniere, pridá k nim kukuricu, fazuľa a nakrájanú tuniaku. Šalát zapravtategchica, olivový olej, citrónová šťava a dôkladne premiešajte. Pred servírovaním môže byť misa zdobená zeleňou.
Vyprážaný losos so zeleninou a špargľou
Na prípravu tejto misky budete potrebovať nasledujúce zložky: 12 ks. filé z údeného lososa, olivový olej, 100 g zelenej fazule, 12 plátkov cukety, 2 stopky zeleného špargle, 8 strukov hrášku. Na omáčku: koriander, estragón, petržlen, koriandrové semienko, balsamikový ocot, olivový olej a soľ na chuť.
Všetka zelenina nakrájame na malé kúsky a dajte do chladničky. Potom pripravte omáčku. Aby ste to urobili, vyčistite zeleň stoniek. V hrnci varte vodou, pridajte do nej koriander a nechajte ho niekoľko minút. Potom koriander, petržlen, estragón a koriander v miske pridajte balsamikový ocot a olivový olej. Vložte omáčku do chladničky.
Akonáhle je omáčka pripravená, pripravte kotúčiky. Aby ste to urobili, nakrájajte cuketu na tenké pásy o šírke 4 - 5 cm, obalte plátky špargle a hrášok. Rolku v kotúči naneste na potravinový film a vložte do chladničky.
Losos by mal byť varený na poslednom mieste. V skovorodegrayte olivový olej, dať tam lososa, nakrájame na kocky, a smažte chrumkavé kôry. Keď je ryba pripravená, umiestnite ju do zelených omáčok. Pred podávaním položte zeleninové kotúče na taniere s lososom. Jedlo s pikantnou omáčkou. Bon appetit!