Nenechajte sa stratiť v tejto situácii!
Takmer všetci mladí rodičia čelia takému problému, ako je potravinová alergia u detí, alebo populárnym spôsobom s diatézou. Táto choroba pravdepodobne postihuje deti od 0 do 3 rokov, pretože v tomto veku sa začínajú oboznámiť so širokou škálou potravín. Vývoj alergickej reakcie dieťaťa môže prispieť k niekoľkým faktorom.
1. dedičná predispozícia. A ak je toto ochorenie v matke i v otcovi, riziko jeho výskytu v omrvinkach sa zdvojnásobí.
2. Materské zdravie: prenesené infekcie počas tehotenstva (s antibiotikami), exacerbácia chronických ochorení, alkoholizmus a fajčenie. Fetálna hypoxia a ťažká práca tiež zvyšujú riziko alergií u dieťaťa.
3. Nezrelosť tráviaceho systému a vlastnosti imunologickej ochrany tela dieťaťa. U detí v dôsledku nedokonalých procesov trávenia nie je absorpcia potravy cez steny čriev úplná. Prostredníctvom nich prenikajú "fragmenty potravín" získavajú vlastnosti alergénov a spúšťajú patologický proces.
4. Použitie vysoko alergénnych produktov. A nielen pri príprave jedál na drobky, ale aj pri matke - počas tehotenstva a laktácie.
5. Skorý prevod dieťaťa na umelé, zmiešané kŕmenie, včasné zavádzanie doplnkových potravín a prejedanie.
Hlavné funkcie
Výskyty potravinových alergií v detstve sú veľmi rozmanité, medzi ktoré patrí:
Atopická dermatitída. Proces, pri ktorom sa vyskytujú suché alebo vlhké časti pokožky, svrbivá vyrážka; gneiss - objavenie seborických kôr na parietálnej oblasti.
Periorálne a perianálne svrbenie.
Úseky (vyrážky na koži dieťaťa) - pľuzgiere na rôznych miestach tela.
Edém Quinckeho. Potravinová intolerancia potravín je zriedkavá, ale môže spôsobiť:
- kašeľ;
- nádcha - zápal nosovej sliznice;
- rinokonjunktivitída - zápal nosovej sliznice a očí;
- bronchiálna astma. Deti s potravinovými alergiami môžu byť narušené porušením gastrointestinálneho traktu:
- regurgitácia, flatulencia, časté vodnaté stolice;
- ulcerózne defekty slizníc na perách a lícach;
- pocit nepríjemných pocitov, svrbenie, opuch pier, jazyka, podnebia niekoľko minút po kontakte s alergénom;
- gastritída - zápal sliznice žalúdka av dôsledku toho - vracanie;
- Kolitída - zápal sliznice hrubého čreva, ktorý sa často prejavuje zápchou.
"Škodlivé" produkty
Hlavné potravinové výrobky je možné rozdeliť do troch skupín: s vysokou, strednou a nízkou schopnosťou spôsobovať alergie. Výrobky prvej skupiny by mali byť v každom prípade úplne vylúčené z diéty dieťaťa. Druhá skupina - vylúčiť pri ťažkej a strednej závažnosti ochorenia (môže byť ponechané len pre deti s miernou alergiou a keď dôjde k remisii). Opätovné zoznámenie sa s produktovým alergénom môže začať až 8-10 mesiacov po zmiznutí príznakov ochorenia.
U detí prvého roka života je kravské mlieko jedným z hlavných "provokatérov", ktoré spôsobujú rozvoj potravinových alergií v detstve, čo je zvyčajne podporované skorým prevodom dieťaťa na zmiešané alebo umelé kŕmenie pomocou mliečnych zmesí. Ako kŕmiť dieťa? mali by ste určite upraviť stravu, a to: deti s mierne prejavom prejavov potravinových alergií, je lepšie dávkovať mliečne zmesi s čiastočne vodítkom (obsahujú proteíny, ktoré v procese fermentovanej fermentácie znižujú alergickú aktivitu.) Pri ťažkých formách ochorenia sa odporúča predpísať liečebné zmesi na základe úplnej hydrolýzy mliečneho proteínu. Tieto zmesi sa ľahko strávia a nevyžadujú intenzívnu tráveniu Okrem toho sú plné zloženia a vhodné na nepretržité používanie. Jediným časom komplikujúcim ich použitie je horká chuť a vysoká enu. Ďalším produktom, ktorý spôsobuje rozvoj potravinových alergií, je kurací vajc a vajíčka iných vtákov. Alergické vlastnosti vaječného žĺtka sú menej výrazné, takže s ním začína návnada zdravých detí. Často netolerancia vaječných bielkovín je kombinovaná s neznášanlivosťou na kurčatá a vývar, takže sú tiež vylúčené z detskej stravy. Rodičia detí, ktoré sú alergické na vaječné biele, si musia pamätať, že mnohé vakcíny (aj keď v malých množstvách) ju obsahujú a môžu spôsobiť, že dieťa aktívne reaguje. Preto by mali byť tieto deti očkované v imunologických centrách a zvyšné deti 2-3 dni pred očkovaním je potrebné užívať antihistaminiká podľa odporúčania lekára.
Jedným z najsilnejších potravinových alergénov je ryba. Proteíny rýb, ktoré spôsobujú alergie, sú odolné voči vysokým teplotám a nerozkladajú sa počas spracovania potravín. V tejto súvislosti nemôžu deti tolerovať ani vyprážané ani varené ryby.
Pri používaní akéhokoľvek druhu rýb sa môže vyskytnúť alergická reakcia , ale viac alergénnych sa považuje za morské. Rovnako ako u detí s potravinovými alergiami a u zdravých detí, sú možné reakcie na morské plody - kaviár, krevety, raky, homáre, ustrice a ostatné mäkkýše. Bolo zistené, že stupeň citlivosti na ryby a kaviár v porovnaní s inými výrobkami neklesá s vekom, ale zostáva aj u dospelých. Medzi obilninami, ražou a pšenicou sú najviac alergénne, menej často sú reakcie na ryžu, ovos, pohánka. Obilniny môžu byť príčinou pravdivých potravinových alergií a celiakie (stav konštantného zápalu čriev) spôsobenej neschopnosťou trávenia gluténu. K látkam, ktoré môžu vyvolať exacerbáciu alebo dokonca vývoj potravinových alergií, sú potravinové prísady - farbivá, vonné látky, konzervačné látky, emulgátory, sladidlá a podobne. Pri výrobe detskej výživy je ich použitie zakázané.
Všetky zložky, ktoré tvoria konzervované potraviny, sú prirodzené, jediné, čo môže vyvolať alergickú reakciu, je samotný výrobok a zahusťovadlo, ktoré používa zemiakový a ryžový škrob, guma.
Niektoré látky obsiahnuté v prírodných výrobkoch spôsobujú zhoršenie alergickej choroby - kyselina askorbová (v citrusoch a šťave z nich), beta-karotén (v žltej a červenej zelenine, ovocie a bobule), kyselina šťaveľová (v sorrel, rajčiaky, špenát), salicyláty (nájdené v pomarančoch, grapefruity, marhule, ananásy, paradajky a sójové omáčky, mandle a tuniak). Všetky tieto látky by mali byť vylúčené z ponuky alergie. Ale spravidla, po 2-3 rokoch sa dieťa so zvyšujúcou sa imunitou stáva menej a menej pravdepodobné, že prejde nežiaduce prejavy na jedlo. Hoci je potrebné vziať do úvahy, že u detí staršieho veku na pozadí potravinovej alergie môže vzniknúť aj domácnosť a alergia na peľ.
prevencia
Najlepšou prevenciou potravinových alergií u detí je predĺženie dojčenia. Ale alergické prejavy sa môžu vyskytnúť aj u detí, ktoré dostávajú materské mlieko. V tomto prípade je "vinníkom" potravinovej intolerancie výživa ženy, ktorá zneužívala výrobky s vysokým obsahom potravy. A hrozba patologického procesu existuje nielen počas dojčenia, ale aj počas tehotenstva, pretože sa môže zvýšiť citlivosť na potravinové bielkoviny u dieťaťa ešte in utero.
Diétne odporúčania pre batoľatá
Pri dojčení dieťaťa s prejavmi potravinovej alergie sa robí korekcia dávky dojčiacej matky. A dieťa má v prípade potreby špeciálne mliečne prípravky pediatrom.
Prvá návnada detí s prejavmi potravinových alergií vstreknutých o mesiac neskôr ako zdravé - od 7-8 mesiacov. Mali by to byť jednosložkové rastlinné pyré (cuketa, karfiol, brokolica) alebo obilniny bez obsahu gluténu bez mlieka (pohánka, kukurica, ryža).
Pri zavádzaní mäsových doplnkových potravín je lepšie začať s hypoalergénnym králikom, bravčovým mäsom, morom, hovädzím mäsom a hovädzím a teľacím mäsom je lepšie vylúčiť.
Ovocná návnada sa zavádza po 10-12 mesiacoch, pričom sa zohľadňuje individuálna tolerancia. Ale malo by to byť vždy hypoalergénna potravina - zelené jablká, hrušky, žlté slivky. Plnotučné mlieko sa môže pokúsiť vstúpiť do stravy až po roku a mliečne výrobky do 10-11 mesiacov.
Vaječný žĺtok sa zavádza po 1-1,5 rokoch a celé vajcia po 2 rokoch.
Ryby sú zahrnuté do stravy dieťaťa až po 3 rokoch. Nepokúšajte sa diétne stravovať. Deti s alergiami sú dostatočné v prvom roku života jedného druhu obilnín a mäsa a 1-2 druhov zeleniny a ovocia. V opačnom prípade sa môžu vyskytnúť adaptačné mechanizmy tela a zhoršenie ochorenia.
Je užitočné udržiavať denník potravín dieťaťa, kde je denne potrebné zaznamenávať všetky jedlá s podrobným zoznamom, objemom výrobkov a hodinami kŕmenia. Existujú aj poznámky o chuti dieťaťa, charakteru stolice a kožnej reakcii na nový výrobok. Vďaka takému denníku je ľahko vypočítať alergénový produkt. Najdôležitejším spojením pri liečbe a prevencii komplikácií potravinovej alergie u detí staršieho veku je diétna terapia. V každom prípade však výber potrebnej liečby a vymedzenie stravy sú veľmi špecifické a toto by malo riešiť pediatr. A rodičia alergických detí,
Produkty oranžovej a červenej často spôsobujú alergiu, stačí len prísne dodržiavať všeobecné odporúčania na kŕmenie drobkov.
Ak chcete znížiť množstvo škrobu, ktoré často spôsobuje alergiu, vyčistite a nakrájajte zemiaky pred varením, odporúča sa namočiť v studenej vode počas 10-12 hodín s pravidelnou výmenou kvapaliny.
Pre lepšie čistenie obilnín z chemických zlúčenín, ktoré sa používajú na ošetrenie obilnín pri ich pestovaní, ako aj dopravného prachu a iných častíc, odporúča sa, aby sa krúpy ponorili do vody niekoľko hodín. Potom je lepšie a rýchlejšie trávené.
Pre všetky deti do 2-3 rokov sa neodporúčajú masné bujóny obsahujúce veľké množstvo extrakčných látok. Negatívne ovplyvňujú metabolické procesy a procesy trávenia.
Chlieb (na zníženie výskytu alergénnych kvasiniek) sa odporúča vyschnúť. Môžete tiež použiť chlieb pred 2-3 dňami.