Pizza s korením Pizza je známa svojou výplňou. Plnenie tohto receptu je dobré s jeho marinádou. Kuracie mäso je namočené s vôňou cesnaku, bylín, sezamového oleja a dáva chuť na celú pizzu. Dôležitú úlohu hrá v cesto na pizzu. Pre harmóniu chuti posielame tie isté bylinky do cesta. Cesto je varené na sódovej vode. V tomto prípade sa zrýchľuje kvasenie kvasníc. Použijeme tri druhy múky: pšenicu, raž a krupicu. Práve táto testovacia kompozícia dáva hotovej pizze ostrú kôru. Pomôžte sami! Sortiment receptov na pizzu na mieste je veľmi rôznorodý. Voľba je na vás. Cook pre váš vkus!
zloženie:- Olivový olej 2 lyžice. l.
- Pšeničná múka 200 g
- Tymian (tymián) suchý 1 lyžička.
- Kvasinky sušte 7 g
- Múka raž 50 g
- Krupica 50g
- Vysoko prevzdušnená voda 200 ml
- Soľ 4 g
- Cukor 2 lyžice. l.
- Zmes talianskych bylín 1 lyžička.
- Citrónová šťava 2 lyžice. l.
- Cesnak 3 denticles
- Arašidové maslo 30 ml
- Zmes papriky 2 g
- Horčica francúzska (so zrnami) 1 polievková lyžica. l.
- Tymian (tymián) čerstvý 10 g
- Pór 1 ks.
- Syr parmezánu 50 g
- Kuracie filety 300 g
- Paradajky v konzervách 30 ml
- Olivy bez semien 50g
- Krok 1 Na prípravu cesta, vezmite pšeničné múky, múku zo žita, krupicu, sýtenú vodu, droždie, soľ, cukor, zmes bylín.
- Krok 2 Kvasinky s cukrom nalejte sódu vody. Nechajte 5 minút.
- Krok 3 Rozstrihnite pšeničné múky a krupicu, pridajte sušené bylinky, soľ. Zamiešame.
- Krok 4 Pridajte žuťovú múku k kvasinkám a premiešajte. Nechajte 15 minút na teplom mieste.
- Krok 5 V suchej zmesi vylejte kvasinky, pridajte olivový olej. Zmiešať.
- Krok 6 Zabaďte cesto. Misku namažte olivovým olejom. Cesto do tepla položíme 1,5-2 hodiny pod utierku.
- Krok 7 Mezitím pripravte náplň. Vezmite si varené kuracie prsia, parmezán, horčica, olivy, rajčiaky vo svojej vlastnej koži bez kôry, cesnaku, zmes papriky, soľ, čerstvý tymián, pór.
- Krok 8 Príprava marinády: miešajte horčicu, citrónovú šťavu, nasekaný cesnak (3 strúčiky), arašidové maslo.
- Krok 9 Kus kuracieho filé v marinade. Maso opatrne rolujte v marinade. Pridajte listy čerstvého tymianu. Zamiešame.
- 10. Krájajte pór na tenké krúžky. Nalejte vriacu vodu na 5 minút.
- Krok 11 Paradajky vo svojej vlastnej šťave sa rozmieša a varí sa v panvici asi 5-7 minút, takže rajčiaková omáčka sa stáva silnejšou a nadbytočná kvapalina sa odparí. Pridajte soľ, zmes papriky.
- Krok 12 Syr parmezánu nakrájajte jemne.
- Krok 13 Pripravte cesto na vysypanie tenkej vrstvy (nie viac ako 1-2 cm). Vytvorte kruh. Odstráňte nadbytočné cesto. Trochu namočte cesto s olivovým olejom a nechajte ho vychutnať 5 minút.
- 14. krok Mazajte tenkou vrstvou paradajkovej omáčky.
- Krok 15 Nakrájajte marinované kurča na povrchu pizze. Posypeme čerstvými tymianovými listami.
- Krok 16 Rovnomerne roztiahnite prstence.
- Krok 17 Pridajte olivy, nakrájajte na dva kusy.
- Krok 18 Posypte pizzu polovičným množstvom strúhaného syra.
- Krok 19 Vyhrievajte rúru na panvicu na 200 ° C. Vložte pizzu do horúcej rúry. Pečieme 17-20 minút. 5 minút pred koncom pečenia nalejte zvyšný parmezán na pizzu. Podávajte pizzu v horúcom stave.