Rolls z kuracieho filé Veľmi chutné jedlo, neuveriteľne šťavnaté slávnostné kuracie filety, zabalené do voňavej údenej slaniny, s pikantnou neobvyklou výplňou brokolice, zeleninou, praženou cibuľkou a maslom. Tieto kotúče sú ideálne na to, aby slúžili v horúcej forme, ale nie sú ani menej chutné! Podávajte obloha zeleňou alebo ryžou. Odporúčam jednoznačne, že som sa zamiloval do tohto jedla, opakovane variam.
zloženie:- Kuracie filety 1200 g
- Soľ 3 lyžičky.
- Basil suché 2 lyžičky.
- Olivový olej 4 lyžice. l.
- Maslo 75 g
- Petržel čerstvá 0,5 partia
- Slanina 250 g
- Cesnak 3 denticles
- Cibuľa 0,5 ks.
- Brokolicová kapusta 500g
- Prášok čierneho korenia 1 lyžička.
- Krok 1 Na prípravu tejto misky budeme potrebovať kuracie prsia, údená slanina (16 stripov), cibuľa, cesnak, brokolica, petržlen, maslo, bazalka, soľ, čierne korenie, olivový olej.
- Krok 2 Brokolica sa umyla, rozložila na kvetenstvo a varela takmer do varenia (pár minút v soľnej vriacej vode).
- Krok 3 Každé kuracie filety sa pozdĺžne rozrežú na dve vrstvy. Zo 4 filé budeme mať 8 vrstiev, resp. 8 kotúčov.
- Krok 4 Mäso je možné čo najtenšie poraziť a pokrývať ho potravinovým filmom, aby sa zachovala jeho celistvosť. Soľou a pepte každý kus bieleho filé.
- Krok 5 Varenie brokolice po dobu 3 minút v ľadovej vode, aby sa zachovala zelená bohatá farba, potom vypustite vodu a jemne nakrájajte kapustu (len ju vyrežte!).
- Krok 6 Zmiešajte nakrájané kapustu, nakrájanú petržlenovú vňať, vyprážané na 1 polievkovú lyžičku. l. olivový olej jemne nasekaná červená cibuľa, mäkké roztavené maslo.
- Krok 7 Zmiešajte náplň, mierne solené.
- Krok 8 Rozotreli sme 2 prúžky slaniny, položíme kuracie prsia, na ňu časť náplne (asi 1,5-2 lyžice).
- Krok 9 Na začiatku z jednej strany zabaľte pevný valec.
- Krok 10 Tak zabaľte všetkých 8 kotúčov. Dali sme ich do pekáča. Mám 1 kotúč nehodí, pečie ho samostatne, tak vo forme 7.
- Krok 11 Ľahko nalejte olivový olej, posypte suchou bazalkou, kryt zakryte fóliou a vložte do predhriatej rúry na 200 ° C počas 25 minút. Potom odstráňte fóliu, varíme ďalších 15 minút pri 180 ° C.
- Krok 12 Naše role sú pripravené! Podávame so šalátom, zeleninovou oblohou, ryžou, zemiakovou kašou! Mimochodom, sú dostatočne veľké valce, existujú dve časti, ale jedna môže byť plná!