Delikátny zákusok Dezerty so zaujímavými zahraničnými názvami sú už dlho zahrnuté v každodennom živote a sú veľmi populárne v ponuke našich kaviarní a reštaurácií. Cheesecake, capcake, rozpad a vdolky sú starí hostia našej stránky. Je čas zoznámiť sa s nie menej zaujímavým dezertom nazývaným "panakota". Táto jemná pochúťka v preklade z talianskeho jazyka znie ako "varený krém". V opačnom prípade môže byť tento dezert nazývaný puding s prídavkom rôznych prísad. Môže to byť čerstvé bobule, čokoláda, karamel. Dnes pripravíme ponuku panakotu s jemnou arómou kávy a čokoládovou náplňou vo vnútri. S týmto dezertom môžete určite prekvapiť svojich priateľov.
zloženie:- Mlieko 350 ml
- Krém 250 ml
- Kuracie vajcia 4 ks.
- Želatína 15 g
- Cukor 100 g
- Čokoládová čierna 130 g
- Káva v fazule 35 ks.
- Krok 1 Ak chcete vyrobiť panakotu, musíte brať mlieko, smotanu, žĺtky 4 vajec, cukor, želatínu, čokoládu, vyprážané kávové zrná.
- Krok 2 V 3 polievkové lyžice teplého mlieka namočte želatínu. Varte do mlieka, pridá sa kávové zrná a varíme 5 minút. Odstráňte z tepla a napätie cez sito.
- Krok 3 Zníte žĺtky cukrom.
- Krok 4 S tenkou tekutinou nalejte do žĺtok chladené kávové mlieko.
- Krok 5 Naliate hmotu do panvy, zahrejte na miešanie, až kým nie je hustá. Zabráňte varu. Nechajte vychladnúť.
- Krok 6 Rozpustite želatínu a vložte ju do miešacieho krému na kávu. Vložte do chladničky na 5 minút.
- Krok 7 Zmiešajte 150 ml krému a pridajte ich do ochladeného krému. Jemne premiešajte zospodu nahor.
- Krok 8 Pripravte plnené plesne. Vložte do chladničky 3 minúty.
- Krok 9 Na vodnom kúpeli topíme 100 g čokolády, ochladíme. Miešajte 100 ml šľahačkou.
- Krok 10 Naplňte zmes cukrovinkovej striekačky (môžete použiť lyžicu na kávu) a stlačte čokoládovú zmes vo vnútri krému na kávu. Chlade dezert v chladničke (najmenej 2 hodiny).
- Krok 11 Roztopte zvyšnú čokoládu. Vezmite dezerty z formulára a ozdobte ich čokoládou (karamel, ovocné želé). Dajte dezert do chladničky znova.