Bravčové kotlety z ovsených vločiek so šampiňónmi Ďalšia variácia na tému štíhleho kotletka. Tentokrát v zložení: ovsené vločky, huby, zemiaky, mrkva, cibuľa a zelenina. Ovesná vločka v tomto prípade plní poslanie kuracieho vajca, to znamená, že "viaže" celú zeleninu dohromady. Niekedy sa pripevní zelenina, pridá sa krupica alebo múka. Ale v tomto prípade ovsené vločky tiež poskytujú určitú chuťovú základňu. Chlieb môže byť tiež odlišný: múka, mleté strúčiky a dokonca aj sezamové semená. Ak sa vaša zeleninová náplň ukáže trochu tenká a rozpadáva sa v chlebe, takéto kotlety sú veľmi ťažké - skúste pridať trochu múky. A ak to nepomôže, potom z nich urobte palacinky! Možnosti varenia sú tiež voliteľné: smažte v panvici alebo pečte v rúre. Všeobecne platí, že miesto pre predstavivosť vo varení je vždy prázdne.
zloženie:- Ovsené vločky 1 polievková lyžica.
- Cilantro čerstvé 0,5 partia
- Soľ 0,5 lyžičky.
- Čerstvá paprika čierna 0,25 lyžičky.
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 50 ml
- Cesnak 1 hrebeň
- Cibuľa 1 ks.
- Zemiaky 1 ks.
- Šampiňóny z húb 300 g
- Pšeničná múka 100 g
- Krok 1 Pre takéto kotlete si vezmite: ovsené vločky, veľké zemiaky, cibuľu, strúčiky cesnaku, surovú formminónu, koriander alebo petržlen, soľ, korenie, olej.
- Krok 2 Ovesné vločky vylejú vriacou vodou rýchlosťou 1: 1 a nechajú sa 30 minút.
- Krok 3 Odlúpte cibuľu, zemiaky a cesnak. Na trenie na veľkom strúhadle.
- Krok 4 Umyte zeleninu a jemne nakrájajte nôž.
- Krok 5 Šampiňóny jemne nasekané.
- Krok 6 Zmiešajte v hlbokej miske dusené ovsené vločky, huby, cibuľa, zemiaky, cesnak a nakrájané zeleniny. Pepper, soľ a dôkladne premiešajte.
- Krok 7 Zo zeleninového mletého mäsa vytvoríte kotlety a vložíte ich do múky.
- Krok 8 Rozrezajte kotlety na 4-5 minút na každej strane, až kým nie je zlatá hnedá. Podávajte obloha, šalát alebo ako samostatné jedlo.