Naše jednoduché recepty a návody sú vhodné pre pečenie reštaurácie "Red velvet" doma. Zozbierali sme najoriginálnejšie varianty pečenia tohto dezertu. Naše krok za krokom recepty s fotografiami a videami pomôžu replikovať majstrovské diela Andy Shefa a Julia Vysotskaya.
Klasický koláč "Red Samet" - krok za krokom receptom s fotografiou
Zloženie pre tortu "Red velvet"
- sol. olej - 1,5 kusov;
- krém 10% - 1 kus;
- vajcia - 3 kusy;
- ocot - 1 lyžica;
- vanilka, soľ, sóda - 1 lyžička;
- cukor - 2 položky;
- múka - 2,5 kusov;
- kakao - 1 polievková lyžica;
- kanalizácie. syr - 600-700 g;
- kanalizácie. olej - 110 g;
- oloko - 2 lyžice;
- práškový cukor - 300 g;
- farbivo, jahody - podľa uváženia.
Podrobný fotoreport pre "červený zamat"
- Opätovne odložte odtok. syr a maslo, cukor, mlieko. Zo zostávajúcich prísad pripravte cesto.
- Pečieme z pripraveného cesta 3 koláče. Pri formách s priemerom 8 cm stačí len 20-25 minút (teplota - 180 stupňov). Odstráňte krém z odložených prísad.
- Pokračujte v zostavení dortu.
- Je dobré rozmaznať koláče so smotanou.
- Zvyšná smotana na pokrytie zhromaždeného koláča.
- Ozdobte koláč.
Originálny koláč "Red Samet" - recept s fotografiou od Andy Shefa
Zloženie pre originálny červený zamatový koláč od Andy Shefa
- cukor - 395 g;
- múka - 360 g;
- kanalizácie. olej 82,5% - 225 g;
- mlieko 3,5% - 250 g;
- vajcia - 2 ks;
- prášok na pečenie - 10 g;
- kakao - 15 g;
- červená farba gélu.
Foto-recept na varenie originálneho tortu od Andy Shef "Red velvet"
- Pripravte ingrediencie pre prácu.
- Zmäkčené maslo zmiešajte s cukrom. Zmes miešajte miešačom.
- Múku zmiešajte s kakaom a práškom do pečiva. Dôkladne ich premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotu.
- Do masla a cukru pridajte 1 vajcia a opakujte hnetenie.
- Do misky mixéra pridajte druhé vajíčko a znova premiešajte pripravenú hmotu, až kým nebude hladká.
- Do misky mixéra nalejte polovicu vareného mlieka. Zmiešajte hmotu.
- Pridajte polovicu pripravených suchých prísad, premiešajte všetko.
- Nalejte zvyšné mlieko, premiešajte. Potom pridajte polovicu suchých prísad, premiešajte všetko.
- Pridajte farbivo na cesto, znovu mieste cesto.
- Cesto vložíme do foriem s priemerom 16 cm.
- Pečte koláče pri teplote 150 stupňov (režim "zhora dole"), kým sa nevytvorí cesta z ľahkého stlačenia.
- Každý pečený koláč je ešte horúci zabalený do potravinového filmu a potom ochladený. Po 4 hodinách miesenia v chladničke. Zbierajte zvyšky koláčov, rozlomte ich, položte ich na plech a vysušte ich pri teplote 120 stupňov po dobu 1 hodiny.
- Rozdrviť kúsky koláča do drobku. Pripravte krém 100 g krému 33%, 500 g vyčerpaného. syr a 70 g práškového cukru. Zbierajte koláč a nechajte v chladničke, kým sa krém nerozsvieti.
- Ozdobte koláč s červenými drobkami.
Ako krok za krokom pripraviť tortu "Červený zamat" bez farbiva - recept s fotografiou
Zloženie na prípravu koláča "Red velvet" bez farbív
- repa - 2 ks;
- múka - 1 1/4 výrobku;
- cukor - 3/4;
- kanalizácie. olej - 0,5 položiek;
- prášok na pečenie - 0,5 lyžičky;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
- kakao - 2 lyžice;
- ryžový ocot - 1,5 lyžičky;
- vajcia - 2 kusy;
- smotana - 0,5 lyžičky.
Foto-recept varenie koláč s názvom "Červené zamat" bez pridania farbiva
- Vložte repu vo forme. Nalejte polovicu formy s vodou, pokryte pergamenom a fóliou na vrchu. Rozotrite v rúre 1-1,5 hodín pri 200 stupňoch. Potom očistite a rozmiešajte pomocou mixéra.
- Porazme maslo a cukor. Pridajte do nich dve vajcia a premiešajte, až kým nie sú homogénne. Zadajte repu.
- Miešajte múku, kakao a prášok do pečiva. Samostatne premiešajte ocot, citrónovú šťavu, smotanu. Suché prísady pridávajú k hmotnosti repy, miešajú sa. Potom pridajte krém s prísadami.
- Dajte cesto do foriem, pečte na 180 stupňov 35-45 minút.
- Roztierajte koláčový krém so smotanovým syrom a práškovým cukrom. Vydanie dortu krémom. V prípade potreby nalejte bielu čokoládu.
Delicious dort "Red velvet" krok za krokom od Julie Vysotskaya - recept s fotografiou
Zoznam zložiek na varenie "Červený zamat" podľa receptúry Julie Vysotskej
- múka - 400 g;
- kanalizácie. olej - 115 g;
- sol. olej - 1 položka;
- vajcia - 2 kusy;
- smotana - 1 položka;
- ocot - 0,5 lyžičky;
- kakao - 10 g;
- sóda - 1 lyžička;
- kanalizácie. syr - 400 g;
- kanalizácie. olej - 115 g;
- práškový cukor - 450 g;
- farbivo je podľa vášho uváženia.
Foto-recept na varenie "Red velvet" od Julie Vysotskaya
- Odložte niektoré slivky. olej (115 g), vypúšťanie. syr a prášok. Zo zostávajúcich zložiek pripravte cesto a dôkladne ich premiešajte. Pečieme 2 koláče (teplota - 180 stupňov, čas - 25 minút).
- Pripravte si nádherný krém odložených prísad. Rozmazávať ich koláče.
- Horná časť s koláčmi z koláča.