- múka - 3 poháre
- prášok na pečenie - 1,5 čajových lyžičiek
- sóda - 1,5 čajových lyžičiek
- soľ - 1 čajová lyžička
- muškátový orech - 1 strmeň
- nesladené maslo - 0,75 pohára (izbová teplota)
- granulovaný cukor - 0,75 šálok
- hnedý cukor - 0,75 poháre
- vajcia - 2 kusy (veľké)
- vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička
- cmar, kyslá smotana, jogurt - 1,5 šálky
- broskyne veľké - 3 kusy
- hnedý cukor - 1,25 pohárov (glazúra)
- kukuričný škrob - 0,25 Sklo (glazúra)
- práškový cukor - 0,5 Sklo (glazúra)
- smotanový syr - 240 gramov (glazúra)
- maslo nesolené - 0,5 Sklo (glazúra)
- vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička (glazúra)
1. broskyne kôra, jadro a nakrájame na malé kúsky. Predhrievajte rúru na 175 stupňov. Namiešajte tvar muffinu s 28 olejovými priehradkami a vložte papierové vložky alebo fóliové vložky. 2. Miešajte múku, prášok do pečiva, sódu, soľ a muškátový oriešok v miske, odložte ju. Beat maslo a cukor spolu so zmiešavačom v samostatnej miske. Pridajte vajcia jeden po druhom, šľahajte po každom pridávaní, po ktorom nasleduje vanilkový extrakt. Pridajte cmar, kysnutú smotanu alebo jogurt a jemne premiešajte. Nalejte zmes do suchých prísad a pridajte plátky broskýň. Zamiešame. Rovnako rozdeľte cesto medzi vetvy pripraveného tvaru. 3. Pečieme 18-22 minút. Nechajte vdolky vychladnúť po dobu 5 minút vo forme a potom ich odstráňte na rošt až do úplného ochladenia. 4. Pripravte glazúru. Porazte hnedý cukor, škrob a práškový cukor v malej miske. Zmiešajte smotanový syr a maslo vo veľkej miske. Pridajte cukor zmes a bič až hladké. Položte misku s glazúrou do chladničky tak dlho, až zhustne, asi 30 minút. Potom mačkané omáčky namazať glazúrou.
Podávanie: 8-10