Príprava medu z púpavy Med je možné variť nie horšie ako včely. Rozhodla som sa vám dať jednoduchý recept na aromatický med na diskusiu a testovanie. Najdôležitejšie je mať čas zbierať púpava, zatiaľ čo ešte neposkytli všetku peľ túlavým včelám alebo späť na pokrytie. Najlepší čas je ráno. Ak stratíte trochu kvetenstvo prstami, na rukách bude žltý peľ. To je znamenie, že med sa bude ukázať ako vynikajúci a voňavý. A zvyšok spôsobu výroby medu sa teraz zvažuje spoločne. Všetky kulinárske dobré inšpirácie a ako vždy očakávam vaše komentáre!
zloženie:- Púpava 100 g
- Voda 500 ml
- Citrón 1 ks.
- Cukor 250g
- Krok 1 Pripravte ingrediencie: čerstvo zberané púpavy, vodu, citrón a cukor.
- Krok 2 Dandelions otrušim, takže hmyz nie je chytený v mede, ale nie moje. Žlté listy budú vytiahnuté, ale zelené zostanú, sú nevhodné, pretože dávajú horkosť.
- Krok 3 Vo vriacej vode hodíme žlté listy a kôru z polovice citróna. Varíme počas 7 minút pri strednom ohni. Vyberieme panvicu stranou a zakryjeme ju pokrievkou. Nechajte variť najmenej 12 hodín.
- Krok 4 Potom vyberieme infúznu šťavu, bude to asi 300 ml.
- Krok 5 Vráť tekutinu do panvice a pridajte cukor. Vareme.
- Krok 6 Stlačte všetky šťavy z citrónu a pridajte do kvapaliny asi 2 lyžice.
- Krok 7 Kuchajte na strednom ohni na konzistenciu hustého sirupu, asi 20-25 minút.
- Krok 8 Varený med sa naleje do teplých, čistých a suchých pohárov. Okamžite zatvorte viečka.
- Krok 9 Nechajte vychladnúť na izolačnom stojane. Uchovávajte až 8 mesiacov na chladnom tmavom mieste. A príjemná chuť!