Mnohí vedci, ktorých názor je autoritatívny, sa domnievajú, že s použitím masla existuje problém ako akumulácia cholesterolu v krvi, čo môže viesť k vzniku ochorení kardiovaskulárneho aparátu, ako aj k ateroskleróze.
Jeden slávny anglický lekár je naklonený úplnému zákazu používania masla, navrhuje jedlá na slnečnicové a olivové oleje a dokonca aj mlieko odporúča pitie iba s nízkym obsahom tuku.
Britskí poľnohospodári však kategoricky oponujú takýto pohľad a upozorňujú na skutočnosť, že prírodné mlieko obsahuje pre človeka veľké množstvo potrebných živín a všetky druhy teórií vedcov nie sú vždy založené na skutočnostiach a mnohé tvrdenia sú len domnienky.
Avšak väčšina odborníkov na výživu a lekári, na rozdiel od britského vedca, považuje maslo za absolútne nevyhnutné jedlo pre človeka vzhľadom na faktor, ktorý by mal byť použitý v primeraných cenách. Pre zdravú osobu je minimálna denná hodnota masla 10 g, zatiaľ čo je dovolené jesť až 30 g.
Maslo obsahuje vo svojom zložení vitamíny A, D, E, PP a tiež skupinu B, mastné kyseliny, uhľohydráty, proteíny, vápnik, draslík, železo, horčík, mangán, meď, sodík, fosfor a zinok.
Pre zdravie a krásu pokožky, nechtov a vlasov, ako aj svalovej sily potrebujeme vitamín E; pre zdravie slizníc a kože je udržiavanie videnia normálne - vitamín A; zdravie zubov a kostí je nemožné bez vitamínu D. Tieto vitamíny sú rozpustné v tukoch, takže trávenie ich tela je najlepšie s pomocou tukov prírodného pôvodu.
Ak chcete konzumovať maslo s maximálnym prínosom, neohrievajte ho príliš. Pridajte ju priamo na taniere pred jedlom, čím sa zachovajú všetky minerály a vitamíny. Počas nákupnej cesty uprednostňujte olej, ktorý je zabalený vo fólii, a nie pergamen, pretože chráni olej pred slnečným žiarením, čím zachováva vitamín A.
Mnoho ľudí sa však vystrašilo prítomnosťou cholesterolu v produkte a podľa niektorých odborníkov na výživu je to výskyt plakov na stenách ciev, preto odporúčajú prechod na náhrady ropy. V každom obchode nájdete obrovské množstvo takýchto náhradiek a mimochodom to nie je ani margarín, sú vyrobené zo živočíšnych a rastlinných tukov, rovnako ako emulgátory, látky zvyšujúce chuť, plnivá, príchute.
Napríklad pre deti takéto náhrady sú škodlivé a prírodný mliečny tuk je potrebný pre rast a vývoj, navyše sa ľahko absorbuje. Mastné kyseliny obsiahnuté v masle sú potrebné pre normálnu syntézu pohlavných hormónov, ale nezabudnite, že tuky sú zdrojom energie, ktorá je potrebná pre každodennú prácu nášho tela. Vitamíny rozpustné v tukoch, ktoré sa nachádzajú v rastlinách, sa nemôžu absorbovať priamo bez tuku. Vitamín A nie je prítomný v žiadnej rastline rovnako ako v masle, ale zohráva veľmi dôležitú úlohu v aktivite imunitného systému, správnom vývoji vajíčok a tvorbe spermií.
Prirodzene, postupujeme podľa všetkého vo všetkom a ak jedláte maslo trikrát denne vo veľkých dávkach, okrem toho pridáte do krémov, pečiva a iných jedál, čo môže spôsobiť zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi.
Nikto nebude spochybňovať skutočnosť, že maslo je veľmi kalorické, ale ak ju budete konzumovať v normálnych hraniciach, tieto kalórie pridávajú energiu a silu vášmu telu. Nedostatok tuku v detstve môže viesť k oneskoreniu duševného vývoja, v školskom veku sa to zvyčajne vyznačuje poklesom dosiahnutého vzdelania a schopnosťou učiť sa.
Pri gastrointestinálnych ochoreniach nielen používanie náhrady oleja nebude užitočné, ale môže tiež poškodiť telo, pretože obsahuje trans-tuky, ktoré môžu inhibovať metabolizmus, zvyšovať hladinu inzulínu a nepriaznivo ovplyvňovať zdravie. Vitamín A, ktorý je bohatý na maslo, je užitočný na vredy dvanástnikového vredu a žalúdka, pretože podporuje rýchlejšie hojenie, ale existuje limit na normu používania masla pre ľudí s podobnými ochoreniami - 20 g denne.
Na záver všetkých uvedených skutočností môžeme zhrnúť, že existujú užitočné produkty, ktoré sú známe každému, ako napríklad ovocie a zelenina. Ale navyše nie sú ani menej chutné a dôležité užitočné, čo veľa zabúdajú zahrnúť do ich stravy, neprimerane ich považujú za škodlivé - medzi nimi aj maslo.
Spravidla len tí bezohľadní výrobcovia spôsobujú škodu organizmu, pretože pridávajú rôzne škodlivé prísady na zlepšenie chuti produktu a dávajú mu farbu, a preto kvalita a užitočnosť v agregáte je veľmi obmedzená. V prirodzenom mlieku neexistujú žiadne škodlivé zložky, ktoré by mohli poškodiť a zhoršiť prácu vnútorných orgánov a celého organizmu ako celku. Zároveň niektoré vitamíny a látky zohrávajú dôležitú úlohu v ľudskom živote pre plodnú prácu a aktívny život.
Nie je potrebné dramaticky meniť denné menu, vrátane iba mliečneho tuku. Ak máte vždy rovnakú kvalitu rastlinného oleja, orechov, mastných rýb, kyslé smotany, nemusíte sa obávať, pretože vaše telo je vybavené širokou škálou mastných kyselín, takže nemusíte jesť ešte zakysanú smotanu a maslo. Avšak, ak vaša strava obsahuje len rafinovaný rastlinný olej a margarín, potom stačí urýchlene prehodnotiť svoje návyky! Použitie prírodného masla v proporciách, ktoré sa rovnajú norme, bude nielen prínosom pre telo, ale aj väčšine z nás bude potešením. Teraz viete všetko o masle, škode, dobrom, norme a názore renomovaných vedcov o tomto produkte. Dúfame, že maslo bude na stole v prijateľnej výške!