- mandle - 1 kilogram (surové jadrá)
- cukor - 200 gramov (najlepšie hnedá, s melasou)
- práškový cukor - 200 gramov
- voda - 1 sklo
- olej mandľu - 5-10 kvapiek (predávané v lekárňach, môžete nahradiť 1 st.lozhkoy mandľový extrakt)
Taliani vytvorili marcipán v roku, keď nebolo dostatok pšeničnej múky. Rozmiešali dvorček mandlí, zmiešali s vodou a získali nejaké cesto. Takže svet otvoril nádhernú liečbu. Pre náš marcipán je hlavnou zložkou mandle. Kvalitu mandlí môžete použiť nižšie, pretože jadrá budú neskôr potrebné brúsiť. Najprv je potrebné ošúpať mandle. Preto odporúčame umiestniť jadro do vriacej vody a variť niekoľko minút, kým kôra nebude zaostávať za jadrom. Teraz musia mandle vychladnúť, hodiť ich do šľachy a odobrať kožu. Teraz vyrábame sirup z vody a cukru. Privedieme to pri strednom ohni na varenie, občas miešame a varíme asi 30 sekúnd. Vypnite ho a ochlaďte na izbovú teplotu. Umieste mandľu do kuchynského robota alebo mixéra a rozomlejte na múku. Bez vypnutia jednotky opatrne nalejte práškový cukor a pri zmiešaní hmoty nalejte cukrový sirup. V dôsledku toho sme získali nejaký druh marcipánu. Produkt sa môže uchovávať v chladničke zabalenej v potravinovom filme po dobu najmenej 3 týždňov. Marcipánové cesto sa používa na výrobu ozdôb na koláče a sladkosti, ako aj na výrobu známych marcipánových figúr. Malé guľôčky z marcipánového cesta so šťavou z zelených, mrkvy, repy, čerešní, čučoriedok (môžete si vziať farbivá potravín), miesiť do jednotnej farby a použiť na kuchárske diela - len tvoje fantázie vás môže obmedziť.
Podávanie: 6-8