- Lamb - 750 gramov
- Ghee alebo maslo - 2 Art. lyžice
- Stredná žiarovka - 1 kus (sekané)
- Varené ciciaky - 1 šálka
- Jogurt - 1 liter
- Kukurica - 2 Art. lyžice
- Kardamom - 1/4 čajových lyžičiek
- Voda - 1/2 šálka
- Soľ, biele korenie - - Chuť
V tlakovom hrnci roztopte maslo, potom pridajte nakrájanú cibuľu a mäso, sezónu s kardamom, soľou a bielym korením. Varte, kým sa maso nezmení farba a šťava sa neodparí. Potom pridajte vodu, aby bolo mäso skryté. Obalte a varte 30 minút. Nakrájajte jogurt cez sito do panvice so širokými okrajmi a potom pridajte 1 lyžičku. soľ. Ak tento krok preskočíte, jogurt sa pri varení zriedi. Kukuričný škrob sa rozpustí vo vode, premiešame a pridáme do jogurtu. Otočte kachle pomalým ohňom a pridajte jogurt do varu a stále sa miešajte, keď sa jogurt ľahko zahusťuje. Keď je mäso varené, preneste ho do inej hlbokej panvice a pridajte 3 šálky vývaru. Teraz pridajte do mäsa jogurt a dobre premiešajte drevenou lyžicou. Pridajte cícer. Kuchajte pri nízkej teplote po dobu 30 minút. Nechajte zmiešať všetky chute. Hotovo. Podávajte s varenou ryžou. Bon appetit.
Podávanie: 5-6